대전맛집
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503. 대전 여행 용문동 치킨 통닭 맛집 둥지 바베큐마늘의 국내 맛집탐방 2023. 6. 21. 07:23
대전 여행 용문동 치킨 통닭 맛집 둥지 바베큐 둥지바베큐는 대전 용문동에 있는 치킨전문점이다. 30년이 넘는 전통을 자랑하는 집이다. 상표와 서비스 등록 출원이 되어있는 곳이다. 메뉴는 참숯바베큐와 참숯소금구이, 참숯불바베큐가 있다. 국내산 생닭과 참숯만을 고집하는 집이라고 한다. 오비 생맥주가 맛있기로 유명한 집이다. 술과 치킨을 주문하면 기본 찬으로 샐러드가 나온다. 참숯 그릴 위에 깨끗하게 손질한 생닭을 올리고 1차 초벌구이를 해 생닭의 기름기를 제거한 뒤 한번 더 구워낸 바베큐다. 포크가 두개가 나온다. 닭은 양손으로 뜯어먹어야 더 맛있다. 대전 여행 용문동 치킨 통닭 맛집 둥지 바베큐
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502. 대전 여행 순두부 맛집 평양숨두부집마늘의 국내 맛집탐방 2023. 6. 19. 14:13
대전 여행 순두부 맛집 평양숨두부집 대전 맛집 평양숨두부집은 60여 년에 걸쳐 3대가 운영해 오는 숨두부집으로 유명하다. 숨두부는 순두부의 황해도식 방언인데 두부가 숨을 쉴 것 같아서 숨두부라고 불리기도 한다. 숨두부는 두부가 다 되기 바로 직전의 상태를 말한다. 이 곳에서는 특이하게도 토끼도리탕과 유황오리훈제도 판매하고 있는데 대부분의 손님은 숨두부를 먹기 때문에 토끼도리탕과 유황오리훈제메뉴를 먹는 사람은 보기 힘들다. 메인 메뉴인 숨두부에서 숨두부를 만드는 콩은 충남와 전라도 지방에서 가져와서 사용하고 있다고 한다. 숨두부는 고단백 식품으로 고소한 맛이 좋고 그 질감도 완벽하다. 숨두부는 위장병, 당뇨병, 고혈압환자에 특히 좋은 식품으로 유명하다. 평양숨두부의 사장님은 6.25 전쟁을 피해 내려와 식..
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500. 대전 여행 중식 탕수육 자장 짬뽕 맛집 락영반점마늘의 국내 맛집탐방 2023. 6. 13. 23:35
대전 여행 중식 탕수육 자장 짬뽕 맛집 락영반점 락영반점은 중촌동의 오래된 중국음식점이다. 가성비 괜찮은 짜장면과 볶음밥, 탕수육등을 먹을 수 있다. 특히 이곳은 매운짜장면이 인기다. 외관에 비해 오래된 역사를 가진 곳은 아니다. "사장님, 여기 오픈하신지 10년 정도 되셨나요?" 라고 물어봤을때 분명, "아니, 그거보다는 안되었어." 라고 대답을 하셨다. 외관만 봤을때는 20년은 훌쩍 넘어보이는 건물인데. 평일에는 함께 밥 먹을 시간이 맞는 사람이 거의 없기 때문에 맛집을 찾아다닐때는 혼자 다니곤 한다. 이 곳을 추천해 준 생규는 분명 매운짜장 과 잡채밥을 추천했지만, 첫 맛에서는 매콤한 맛이 조금도 느껴지지 않지만 두젓가락, 세젓가락을 먹다보니 슬슬 혀에 매운 맛이 올라왔다. 땀도 나기 시작하고. 은..
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496. 대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가마늘의 국내 맛집탐방 2023. 6. 5. 23:09
대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가 약 30년 전통을 자랑하는 스마일칼국수는 한현수, 이경숙부부가 개점한 대전의 명물 칼국수집이다. 최근에 백종원의 삼대천왕에 나와서 더 유명해 진 맛집이다. 칼국수맛집 스마일칼국수의 칼국수는 순반죽으로 유명하다. 반죽을 홍두깨를 밀기 전에 작업한다고 하다. 이후 적당한 크기로 잘라서 밀어야 인분 계산도 되고 칼국수 면도 예쁘게 나온다고 한다. 스마일칼국수의 손칼국수는 일반 칼국수와 다른 국물 맛이 인상적이다. 쑥갓, 들깨가루, 호박, 대파 등이 얹어 나오는 육수는 묘하게 감칠맛이 도는데 밴댕이와 함께 멸치를 끓여 육수를 만들어서 그렇다고 한다. 현재는 자제분들이 그 명맥을 이어서 장사를 하고 있고 칼국수와 함께 먹는 김밥도 인기인 곳이다. 대전 대흥동 여행..
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493. 대전 대덕 냉면 맛집 황해면옥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 31. 22:42
대전 대덕 냉면 맛집 황해면옥 대전맛집 황해면옥은 60년 전통을 자랑하는 평양식 냉면 전문점이다. 냉면을 주문하면 기본으로 따뜻한 육수가 나오는데 양지와 사태를 4시간 이상 우려낸 진한 국물이다. 이 곳의 인기메뉴인 김치비빔냉면의 면발은 직접 뽑는다고 한다. 김치비빔냉면은 김치를 숙성시켜 삶은 쇠고기와 양념을 함께 면과 비벼먹는 방식이다. 보기보다는 맵지 않다. 물냉면의 육수는 양지와 사태를 4시간 이상 우려낸 진한 국물에 숙성된 동치미 국물을 3대 1의 비율로 혼합한 살얼음 육수다. 올려진 김치와 함께 잘 섞어먹으면 입맛이 살아난다. 대전 대덕 냉면 맛집 황해면옥
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491. 대전 도마동 평양 냉면 맛집 한마음냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 27. 22:03
대전 도마동 평양 냉면 맛집 한마음냉면 대전맛집 한마음냉면 은 50년 넘는 전통의 대전냉면 집인 사리원면옥에서 20년 넘게 일한 김현정사장님이 대전에 차린 곳이다. 도마동에도 한마음면옥 이라는 이름의 냉면집이 있는데 그 냉면집은 동생이 운영하고 있다고 한다. 40년이 넘게 냉면을 만들어온 공력이 있는 사장님이라 전반적으로는 좋은 평가를 받고 있는 냉면집이다. 면을 직접 뽑고 직접 담근 동치미 육수에 사태 , 전골을 우려낸 사골 육수를 배합해 냉면 육수를 만들어 낸다고 한다. 한마음이라는 음식점 이름도 왠지 귀엽다. 대전 원내동 평양 냉면 맛집 한마음냉면