대전맛집
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475. 대전 유천동 여행 평양 냉면 맛집 평산면옥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 26. 08:39
대전 유천동 여행 평양 냉면 맛집 평산면옥 대전맛집 평산면옥은 봄과 여름에만 한시적으로 운영하는 대전의 냉면 맛집이다. 가을과 겨울에는 아무리 먹고 싶어도 먹을 수 없다. 위치도 처음 찾아가는 사람들은 두 세번은 헤매야 이 냉면을 맛볼 수 있을 정도로 복잡한 골목 안쪽에 위치해 있다. 이곳의 냉면은 깔끔하고 삼삼한 맛으로 유명한데 면과 육수, 비빔장등을 직접 만들어서 그렇다고 한다. 이 곳의 육수는 꿩을 삶은 육수가 아닌 소고기 아롱 사태와 반골로 24시간 우려낸 국물에 직접 담근 동치미 국물을 섞어 만들었다고 한다. 또한 이 육수는 더 나은 맛을 위해 당일 분량이 판매되면 과감하게 버린다고 한다. 비빔냉면의 양념장은 과일과 고춧가루등 20여가지의 직접 만든 재료를 섞어 만들었다고 한다. 17년간 한자리..
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474. 대전 내동 여행 돈까스 맛집 하얀집 식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 24. 08:34
대전 내동 여행 돈까스 맛집 하얀집 식당 대전의 돈까스 맛집들은 재미난 이름의 맛집 들이 많다. 아저씨 돈까스, 아줌마 돈까스, 하얀집 돈까스 등등. 모두 맛으로 승부하기 보다는 역사와 전통, 양으로 승부하는 집들이다. 이 중 아저씨 돈까스는 헬로맛집 스티커가 붙어 있다. 약 20년 전통의 오래된 대전의 레스토랑 하얀집 레스토랑. 보통은 간판 사진을 찍곤 하지만 오늘은 왠일인지 간판사진도 못찍고 안으로 들어간 집. 하얀집식당은 소파나 칸막이들도 오래 전 그대로 인 곳이다. 메뉴판 표지에도 세월의 흔적이 묻어 있는 곳으로 메뉴는 돈까스 이외에도 많다. 밤에는 호프집으로 변하는 것 같다. 돈까스 외에도 밥과 마카로니, 샐러드등이 함께 나온다. 함께 나온 스프도 옛날 스타일 그대로입니다.스프가 먼저 나오고 이..
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471. 대전 중리동 여행 짬뽕 맛집 향미각마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 18. 10:45
대전 중리동 여행 짬뽕 맛집 향미각 향미각은 대전 중리동에 있는 중국음식점이다. 중국음식점이지만 메뉴는 짜장, 짬뽕, 짜장, 군만두, 탕수육밖에 없다. 주류는 판매하고 있다. 꼬막짬뽕으로 이미 유명한 집이다. 향미각은 조기종 대표가 지난 2011년 문을 열었다. 하지만 당시 상표등록을 못하고 영업을 하다 보니 이곳을 따라하는 동일상호가 생겨나기 시작했다. 고객들은 프랜차이즈 가맹점인 줄 알고 맛이 틀리다는 문의전화가 오기 시작하면서 조 대표는 2015년 ‘조기종의 향미각’으로 상호를 변경하고 상표등록까지 마쳤다. 모든 메뉴는 주문 즉시 요리가 시작되기 때문에 시간이 조금 걸린다. 이 곳의 꼬막짬뽕은 매일 공수되는 벌교 꼬막과 얼큰한 국물이 어우러진 꼬막짬뽕이다. 꼬막짬뽕은 닭 육수를 돼지고기와 야채를 센..
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470. 대전 중구 석교동 여행 장어 맛집 형제수산마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 16. 08:32
대전 중구 석교동 여행 장어 맛집 형제수산 일본에 있는 동생에게 대전에 있는 장어집을 추천받았다. 약 20년 가까이 한자리에서 장어만 팔아온 집인데 지금은 그 규모가 꽤 커져서 동네사람들뿐 아니라 타지역 사람들까지 찾아온다고 한다. 나는 장어를 더 맛있게 먹기 위해 두시간 반을 걸어서 이 곳에 도착했다. 함께 맛을 보기로 한 생규도 시간에 맞춰 도착했고 우리는 소금구이와 간장구이 장어를 주문했다. 장어는 한마리에 23,000원. 크기는 좀 작은편이고 장어보다 상차림이 괜찮은 편인 그런 곳이었다. 장어는 초벌로 구워져 바로 먹기 좋게 나온다. 두시간 반을 걸어왔는데도 힘이 넘쳤던 나는 "아우 먼저." 를 연거푸 외쳤고, 생규는 "나는 아들 하나 있으니 형이 먼저." 로 화답해서 결국 우리는 장어보다 소주를..
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468. 대전 둔산동 여행 매운 떡볶이 맛집 김현정떡볶이마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 12. 08:13
대전 둔산동 여행 매운 떡볶이 맛집 현정떡볶이 현정떡볶이는 대전에서 가장 매운 떡볶이 맛을 자랑하는 떡볶이 집이다. 둔산동에 위치한 곳으로 어느새 20년 가까운 역사를 자랑하는 곳이다. 늘 밝은 사장님과 종업원이 손님들의 기분을 좋게 만들어 준다. 떡볶이 외에도 다양한 분식을 판매하고 있다. 심지어 술도 판매하고 있다. 늦은 시간에는 가볍게 술 한 잔 하기에도 좋은 곳이다. 물이나 음료수는 종이컵이 따라 마시는 방식이다. 즉석떡볶이를 주문하면 길거리떡볶이를 맛보기 서비스로 준다. 어묵국물은 무제한 서비스 된다. 떡볶이에는 다양한 사리를 추가해 먹을 수 있다. 땡초김밥은 상당히 맵다. 냄새를 맡으면 재채기가 나와 위험하다. 현정떡볶이의 매운맛은 조절이 가능하다. 가장 매운맛을 주문해 먹으면 적어도 삼일간은..
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465.대전 신성 여행 평양 냉면 맛집 숯골원냉면 본점마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 2. 17:56
대전 신성 여행 평양 냉면 맛집 숯골원냉면 본점 숯골원냉면은 이제 대전에서는 냉면을 좋아하는 사람들 사이에서는 모르는 사람이 없을 정도로 유명해진 1950년 개점, 4대를 이어 내려오는 평양식 냉면 맛집이다. 숯골원냉면의 면은 강원도 평창군 내 농가들과 계약 재배한 메밀만을 사용한다고 한다. 국수를 누를 때는 10%정도의 전분만 섞어쓴다고 한다. 국수를 순 메밀로 달라고 하면 순 메밀로도 만들어 나온다. 유성 신성동 본점에 비해 메뉴가 많지 않아 무엇을 먹어야 할 지 고민할 시간이 줄어들어 좋은 곳이다. 육수는 닭육수를 쓰고, 비빔냉면에도 적당한 양의 닭고기가 찢겨져 올려져 있다. 심지어 다른 냉면 맛집에서 보기힘든 백숙도 판매하고 있는 곳이다. 그리고 꿩탕과 꿩냉면까지. 대전의 외곽에 있기 때문에 쉽게..
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464.대전 신성 여행 매운 냉면 맛집 청석골칡냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 1. 02:43
대전 신성 여행 매운 냉면 맛집 청석골칡냉면 대전맛집 청석골칡냉면은 오래된 전통과 역사를 가진 대전의 냉면집들에 비해 비교적 짧은 역사를 가진 냉면집이다. 지역도 번화가가 아닌 꽤 동떨어진 지역에 있는데 그럼에도 불구하고 늘 손님들이 줄을 지어 있어 20~30분은 기다려야 들어가 먹을 수 있는 냉면집이다. 이 곳의 냉면은 음식점 이름처럼 칡냉면이다. 만두나 수육등의 다른 메뉴는 일절 판매하지 않는다. 냉면의 맛이 제법 매운편인데 매운 음식을 잘 못먹는 사람은 반드시 다대기등을 적게 넣어달라고 요구해야한다. 칡은 알콜중독과 주독해소에도 좋고 다이어트 효과와 미용효과도 있지만 너무 그것만 믿고 술을 마시다가 코가 빨개질 수 있으니 주의하자. 그래도 코가 빨개지면 크리스마스 때 인기만점. 대전 신성 여행 매운..
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463. 대전 여행 라멘 맛집 매운 라멘 탄탄멘공방마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 31. 02:38
대전 여행 라멘 맛집 매운 라멘 탄탄멘공방 탄탄면공방은 이상문 셰프가 10년의 일본 생활 속 요코하마 지역의 면 요리 장인에게 배운 기술력과 경험을 가지고 만든 식당으로 본점은 홍대입구역 9번 출구에 있는 프랜차이즈 레스토랑이다. 라멘이 베이스이지만 지금까지 한국에 선보였던 라멘들이 일본식이었던 것에 반해 이 곳은 한국식 라멘을 내세우는 곳이다. 탄탄면이라는 이름은 짊어지다는 뜻의 중국어 '탄탄'과 면을 합친 단어이다. 청나라의 면 장수가 국물 따로 면 따로 어깨에 메고 다니며 먹을 때마다 국물을 부어 주었던 것이 첫 시작이었다고 한다. 탄탄면은 쓰촨(사천) 지역의 대표적인 요리로 돼지뼈나 닭고기를 우려낸 육수가 사용되며 으깬 땅콩, 참깨소스, 청경채, 볶은 돼지고기 등이 주재료이다. 초기의 탄탄면은 국..