국수
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315 .부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 - 국제밀면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 18. 02:13
부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 밀면맛집 국제밀면은 23년의 역사를 가진 부산 지역의 대표적인 밀면 전문 음식점이다. 부산의 4대(大) 밀면집 중 한 곳이다. 부산의 4대 밀면집은 개금동의 개금 밀면, 가야동의 가야 밀면, 국제 밀면, 춘하추동이다. 1990년부터 음식점을 운영하던 이원기씨[창업주]가 밀면이 가지는 향토성과 대중성에 주목하여 1991년 현 부산광역시 부산진구 가야동에 가야 밀면을 개업하였다. 가야밀면은 1994년 부산광역시 부산진구 가야동에서 연제구 거제동 242-23으로 이전하였다. 이 때 상호를 가야 밀면에서 국제 밀면으로 변경하였다. 2006년 거제동 법조 타운에 약 100석 규모의 직영점을 ..
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306 .대전 여행 맛집 공주 칼국수 국수 맛집 - 공주분식 공주식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 4. 07:20
대전 여행 맛집 공주 칼국수 국수 맛집 공주분식 공주식당 공주분식은 백종원 티비에도 나온 원조 매운 칼국수 맛집으로 유명했다. 대흥동 원조 공주칼국수 맛집으로 약 40년 전통을 자랑하는 맛집이었다. 1975년에 개점한 곳이다. 처음 문을 열었을때는 250원, 5년전은 3,700원. 지금은 5,000원으로 올랐다. 올라도 칼국수 한 그릇에 5,000원. 괜찮은 가격이었다. 보통 칼국수를 주문할 때 혼자 먹기에 수육은 양이 많을 것 같아서 칼국수와 김밥을 주문하곤 한다. 공주 칼국수를 주문하면 잘게 썰린 고추도 함께 나온다. 매운 칼국수를 좋아하면 기본으로 나오는 칼국수에 이 고추를 넣어먹으면 된다. 쑥갓도 추가로 나온다. 칼국수가 나오면 쑥갓을 올려먹는 방식이다. 순수 멸치만으로 육수를 내는 곳이다. 빨간..
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304 .대전 여행 맛집 베트남 쌀국수 맛집 - 가남지마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 2. 08:06
대전 여행 맛집 베트남 쌀국수 맛집 가남지 가남지는 베트남식 쌀국수 맛집이다. ‘쌀국수’는 원래 쌀의 소비를 진작시키는 차원에서 멥쌀가루로 만든 국수류인데, 어느새 베트남 쌀국수를 지칭하는 고유명사가 되어버렸다. 2000년대 초 국내에 첫선을 보인 베트남 쌀국수는 웰빙 열풍을 타고 낮은 칼로리와 담백한 맛을 자랑하며 대표적 외식 메뉴로 자리매김 되었다. 베트남 쌀국수는 100여년 전 방직공업이 번성했던 베트남 남딘 지역의 공장에서 노동자들이 고기국물에 국수를 말아먹던 것이 시초라는 설과 프랑스 통치 시절, 프랑스의 야채스프인 ‘포오페’(Pot au feu)가 베트남의 식재료에 맞게 변형되었다는 설이 있는 슬픈 역사를 가진 음식이다. 현재는 베트남의 대표 서민 요리로 정착하고 현재는 세계화에도 성공해 역사..
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284. 전라 광주 여행 맛집 메밀 모밀 국수 맛집 청원모밀마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 8. 11:26
전라 광주 여행 맛집 메밀 모밀 국수 맛집 청원모밀 1960백선청원모밀은 2012년 85세로 돌아가신 김용현씨가 1960년 충장로 4가 화니백화점 앞에 ‘청원식당’이라는 이름으로 문을 열면서 시작됐다. ‘청원’이 지명이라는 이유로 상표등록이 어려워 몇 년 전 ‘1960 청원’으로 상표등록을 했다. 지금은 둘째 며느리인 주영희(55)씨가 청원모밀 전통을 이어받아 운영 중이다. 2011년 프랑스 미슐랭가이드에 소개돼 화제가 됐던 이곳은 광주시 동구 충장로3가에 위치하고 있으며, 모밀국수를 비롯해 모밀짜장, 냄비모밀, 유부모밀, 냉콩모밀국수 등 모밀을 주제로 한 메뉴들로만 구성돼 있는 점이 특징이다. 가다랑어 포 국물이 아닌 멸치 국물로 장국을 만든다. 60여 년의 내력을 자랑하는 맛집으로 옛 청원식당 시절에..
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269. 전라 광주 여행 광주 메밀 모밀 국수 맛집 - 화신모밀마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 24. 16:02
전라 광주 여행 광주 메밀 모밀 국수 맛집 화신모밀은 광주에서 모밀국수로 유명한 식당에서 일하다가 나온 주방장이 1982년에 새로 식당을 개점한 곳이다. 모밀국수도 있기지만 메밀면, 양파, 당근, 감자에 춘장 양념을 넣어 볶은 자장면도 별미로 인기인 곳이다. 모밀은 메밀의 잘못된 말로 이 식품에 대해서는 다시 이야기해보기로 한다. 광주모밀맛집 화신모밀의 면은 다른 곳에 비해 면굵기가 두꺼운 편이다. 두꺼워서 씹는 맛은 좋다. 찍어 먹는 쯔유에 튀김가루와 김가루, 파등이 고명으로 올라가 있다. 앞 서 이야기 했듯 모밀은 메밀의 고어이며 함경도 사투리이다. 1936년 조선어학회에서 만든 '조선표준말모음'을 기준으로 메밀이 모밀을 누르고 표준으로 선정되었다고 한다. 도 당초는 이었는데 이 기준에 의해 작품 완..
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257. 서울맛집 성북동맛집 메밀맛집 국수맛집 - 하단마늘의 국내 맛집탐방 2022. 7. 19. 20:30
서울맛집 성북동맛집 메밀맛집 국수맛집 하단 성북동맛집 하단. 20년이 넘는 전통을 자랑하는 집이다. 만두와 메밀냉칼국수등이 유명한 맛집이다. 보통 칼국수면은 메밀면, 막국수면과는 다르게 면 자체가 두툼하다. 물론 그만큼 밀가루나 전분가루등으로 반죽을 많이 하게되고 손도 많이 간다. 평양냉면과는 많이 다르지만, 서울에서는 제대로 된 메밀칼국수를 맛 볼 수 있는 곳이다. 차림새도 좋고, 동치미가 베이스인 육수맛도 무척 깔끔하다. 다른 곳에서 좀 더 자료를 찾아보면, 서울맛집 성북동맛집 메밀맛집 국수맛집 하단 은 이북 음식 전문점이다. 1993년 현재 자리에서 시작했다. 이북 출신 어머니에게서 음식을 배운 윤후자(56) 사장이 직접 음식을 만들면서 가족들과 운영을 하고 있다. 윤 사장은 ‘대원각’이라는 유명한..
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232. 양양맛집 양양여행 메밀 막국수 맛집 - 송월메밀막국수마늘의 국내 맛집탐방 2022. 6. 25. 17:01
양양막국수맛집 양양여행 양양맛집 막국수맛집 송월메밀국수는 오래된 역사와 전통을 자랑하는 곳으로 주인내외가 가정집을 개조해서 운영하고 있는 곳으로 유명하다. 양양 구석에 있는 곳으로 찾아가기가 쉽지는 않지만 주차장은 제법 넓어서 차량으로 편하게 이동하기에 좋다. 오래된 한옥집이 분위기를 더해서 식당이라기 보다는 약간 카페느낌이기도 한 곳이다. 비계가 적당히 붙어 있는 수육은 살짝 느끼한 맛이 막국수와 함께 먹기에 더욱 좋다. 김치, 김가루, 계란, 들께, 양념장등이 푸짐하게 올려진 비빔막국수와 굵은 메밀면과 동치미 육수가 인상적인 송월메밀국수 두가지 메뉴가 메인 메뉴다. 우리나라에서 가장 추운 지방인 강원도는 막국수집이 무척 많다. 대부분의 막국수집의 국수는 메밀로 만든다. 메밀은 척박한 땅과 추운 기후에..
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198.압구정맛집 신사맛집 고기국수 곱창전골맛집 - 두레국수마늘의 국내 맛집탐방 2022. 5. 21. 16:54
신사맛집 압구정맛집 고기국수맛집 두레국수는 오랜시간 단골인 소고기국수 맛집이다.11년이 넘은 국수 맛집인데 아무곳에서나 쉽게 볼 수 없는 국수를 삶아내서 더욱 유명하다.사장님인 어머니가 국물을 직접 끓이고,아버님은 손반죽으로 국수를 뽑으시고 가족이 서빙등을 하고 있다.가격에 비해 양이 푸짐한 기본국수메뉴인 두레국수는 목이 버섯과 쇠고기 편육을 듬뿍 얹어 나온 두레 국수는 깊고 구수하고 시원한 맛이 더더욱 느껴진다. 또한 한국식 샤브샤브 인 쇠고기 야채전골 또한 깔끔하고 시원해서 술안주로도 그만이다. 넓적하게 저민 소 목살을 고명으로 올렸기 때문이다. 그 위에 목이버섯을 둥둥 띄우고 쑥갓도 고명으로 얹었다. 국물을 한 숟갈 떠넣으니 입 안에 쑥갓향이 퍼지면서 담백하게 넘어간다. 쌀국수나 잔치국수와는 분명 ..