청담동맛집
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24.압구정맛집 청담동맛집 파스타맛집 - 미피아체마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 7. 16:27
청담동 맛집 미피아체는 청담동에서 2003년에 개점한 곳이다. 벌써 18년 전통을 자랑하는 청담동의 파스타맛집이다. 내가 이 곳을 처음 찾은 것은 2008년 이다. 당시에는 몇 곳의 인기있는 이태리 레스토랑이 있는데 그 중 대표적인 곳이 이 곳 미피아체, 그리고 그란구스또, 현재는 사라진 몰토정도가 되겠다. 나름 파인다이닝의 원조격이라 부를 수 있는 청담동맛집 미피아체. 이 곳은 예나 지금이나 그들만의 정통스러운 맛을 유지하고 있는 곳이다. 예약이 힘들지만 기회가 된다면 한 번 즈음 가볼만한 곳으로 강남에서 소개팅 할 때도 좋은 곳이기도 하다.손님이 많을 때는 조금 시끄러운 편이지만 나 역시 조만간 한 번 더 찾고 싶은 곳이다.
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13.압구정맛집 디저트맛집 - 기욤마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 4. 01:12
기욤은 제대로 된 프랑스 빵을 만들어 내고 있는 청담동의 프랑스 베이커리 숍이다.우리나라 ktx건설 당시 프랑스 알스톰사 시스템 엔지니어로 일하기 위해 한국을 찾은 기욤디에프반스 사장이 제대로 된 빵 맛이 그리워서 직접 만든 빵집이다. 기욤에서는 프랑스 정통식 빵 만드는 법인 화덕에서 굽는 방식을 쓰고 있다.제대로 빵을 만들어 내기 위해 프랑스에서 설계사를 불러 화덕을 만들고 원료도 전량 프랑스에서 공수한다고 하는데 빵을 만들기 위해 프랑스 노르망디 지역에서 40년간 제빵사로 활약한 파티셰가 주방을 책임지고 있다고 한다. 최근에는 에릭 오세르 파티셰와 함께 최고의 디저트를 만들어 내고 있는 중이다. 에비앙 스파 지역의 특급 호텔인 로열파크호텔의 수석 셰프로 활약학기도 한 그는 호텔에 있는동안 미슐랭 가이..