유성
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532. 대전 유성 맛집 여행 해장국 복국 유성복집마늘의 국내 맛집탐방 2023. 8. 16. 01:21
대전 유성 맛집 여행 해장국 복국 유성복집 유성복집은 이름 그대로 유성에 있는 복집이다. 제대로 해장을 하고 싶을 때 어울리는 집이다. 가격이 싸지는 않다. 30년이 넘는 전통을 자랑하는 집이다. 복어는 단백질과 비타민B1, B2등이 풍부하고 유지방이 전혀 없다. 고혈압, 당뇨병, 신경통등 성인병 예방에 좋다. 간장해독 작용이 뛰어나 숙취제거, 알콜중독 예방에는 특별한 효과가 있다. 혈액을 맑게하여 피부를 아름답게 하는 특별한 어종이다. 단품보다 특선정식 세트로 먹는 것이 좋다. 복튀김은 바삭하니 술 안주로 좋다. 복국에는 식초를 조금 넣어 먹으면 비린내가 사라진다. 복국에 들어있는 미나리도 해장에 좋다. 복국의 복어와 미나리등을 건져내고 복국을 마시면 몸에서 땀이 난다. 대전 유성 맛집 여행 해장국 복..
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427. 대전 여행 유성 맛집 중식 짜장 짬뽕 연래춘마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 10. 02:58
대전 여행 유성 맛집 중식 짜장 짬뽕 연래춘 대전 유성 궁동 맛집 연래춘은 화교인 왕보장씨가 중리동에서 왕비성이란 이름으로 중식당을 운영하다 1990년 충남대 앞으로 이전하면서 ‘연래춘’이란 이름으로 개업한 곳이다. 약 30년 역사에 걸맞게 유성 일대에서 고급 중식당으로 단단히 자리매김했으며 오래된 단골들이 많은 곳이다. 왕보장씨는 2008년 테크노밸리 쪽에 ‘리원’을 오픈하면서 부인인 정민경씨가 현재 연래춘의 대표를 맡고 있다고 한다. 대전의 오래된 중식집중 한 곳으로 다양한 중식요리들의 맛이 기본이상 해서 인기가 좋은 곳이다. 대전 여행 유성 맛집 중식 짜장 짬뽕 연래춘대반점
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361. 대전 갈비 김치묵은지 노포 맛집 권인순갈비김치찌개마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 6. 07:24
대전 유성 갈비 김치묵은지 노포 맛집 권인순갈비김치찌개 대전 유성 갈비 김치묵은지 노포 맛집 권인순갈비김치찌개 권인순갈비김치찌개는 묵은지 김치찌개이다. 보통 우리가 먹는 김치는 숙성시켜서 바로 먹지만 묵은지는 저온에서 숙성시켜서 최소한 6개월 이상 된 김치를 묵은 김치라고 한다. 6개월 이상 숙성시켜야 묵은 김치로서 깊은 맛이 나기 때문인데 그언 이유로 묵은 김치는 발효과학의 절대 신비라고 알려져 있다. 일반적으로 김치를 담글 때는 무를 비롯하여 모든 고명은 채를 썰어 넣는데 이곳은 배추를 제외한 모든 재료는 갈아서 넣는 게 특징이다. 심지어 새우젓까지 갈아서 넣기도 한다고 한다. 찌개를 끓이면 소가 빠져나와 국물이 지저분해지기 때문라고 한다. 이렇게 숙성된 묵은지 국물은 양념으로 뭉쳐져 육수의 대용으로..