서울술집
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389. 서울 마포 횟 집 남해바다 수산 주점 포차마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 4. 07:08
서울 마포 횟 집 남해바다 수산 주점 포차 서울 마포 횟 집 남해바다 수산 주점 포차는 본관 외에도 여러 곳에 자리가 준비되어 있는 마포에서는 제법 규모가 큰 횟집이다. 마포맛집 횟집 맛집인 남해바다는 민어, 삼치 선어회 전문점이다. 주인이 여수 분으로 대부분의 해산물을 여수 등 남해바다에서 당일직송해 온다고 한다. 이 곳의 간판 메뉴인 삼치회는 선어회인데 미리 썰어놓은 상태에서 냉장고에 숙성하는 것을 선어회라고 한다. 삼치는 불포화 지방산이기 때문에 동맥경화 뇌졸증, 피부미용, 심장병 예방에 좋다. 그 외에도 제철생선이 차림표에 가득하다. ‘봄’ 하면 냉이나 달래 같은 봄나물이 먼저 떠오르겠지만 제철생선도 계절을 알리는 전령사다. 봄에는 소라, 고둥, 홍합, 굴, 바지락, 피조개 등 조개류와 조기, 병..
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324. 서울 고대 여행 파전 맛집 주점 주막 - 나그네해물파전 술집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 27. 08:18
서울 고대 여행 파전 맛집 주점 주막 나그네해물파전 술집 서울 고대 여행 파전 맛집 주점 주막 나그네해물파전 술집 회기동을 본점으로 고려대 앞까지 진출한 나그네파전은 1972년에 개점해서 현재까지 문을 열고 꾸준히 영업해 오고 있는 술집, 주점이다. 식용유 대신 돼지고기와 비계를 섞어 끓인 기름으로 부쳐내는 해물파전, 고추튀김 등이 인기 메뉴인 곳이다. 이 곳의 대표는 공경자 사장. 34살에 이곳에서 터를 잡은 것이 시작이었다고 한다. 속은 카스텔라처럼 부드럽고 겉은 바삭한 감칠맛을 내기 위해 몇 달 동안 시험개발 과정을 거쳐 가게문을 열었다고 한다. 이후 40여 년 가까이, 그는 밀가루와 기름과 더불어 평생을 살아왔다. 그의 나그네파전에는 철칙이있는데, 1)절대 밥을 먹고 오면 안 된다. 2)양이 많다..