분짜맛집
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베트남맛집 16. 호치민맛집 13 - 분짜맛집 quannem 꾸안넴마늘의 해외 맛집탐방 2020. 2. 24. 12:17
현지인은 물론 관광객에도 인기가 많은 곳이다. 이 곳은 분짜맛집 이다. 메뉴는 심플하다. 분짜와 넴 그뿐이다. 잠시 분짜에 대해 알아보면 분짜는 영어로 buncha 다. 이 요리는 쌀국수와 숯불에 구워낸 돼지고기, 생채소를 새콤달콤하게 맛을 낸 차가운 느억맘 국물에 적셔 먹는 음식으로 일본의 소바(蕎麥, そば)와 먹는 방법이 비슷하다. ‘분(bún)’은 쌀국수 면을, '짜(chả)'는 숯불에 구운 돼지고기 완자를 가리키는 것으로 분짜는 '숯불에 구운 돼지고기 완자를 얹은 쌀국수 요리'를 뜻한다. 분은 납작한 면발의 퍼(phở)에 비해 원통형의 굵은 면발이라는 점이 다르다. 우리나라의 진치국수 소면과 비슷하다. 분짜는 베트남 북부 하노이 지역을 대표하는 음식으로 예부터 이 지역은 쌀이 매우 귀해서 밥보다는..
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베트남맛집 6. 호치민맛집 6 - Buncha145 , 분짜 145마늘의 해외 맛집탐방 2020. 1. 27. 12:47
분짜가 맛있기로 한국은 물론 해외에도 잘 소개된 집이다. 짧은 시간만 장사를 하고 손님도 많아서 관광객들이 시간맞춰 찾아가서 먹기가 만만치 않은 곳이다. 다른 베트남 레스토랑들에 비해 위생적인 부분이나 인테리어, 서비스등이 베트남 같지 않게 깔끔해서 좋다. 대신 조금 비싼 편이지만 한국에서 이 정도 맛의 분짜를 현지에서 먹을 수 있다고 생각하면 비싼편도 아니다. 영어를 잘하는 사장님의 말로는 어머님의 요리를 물려받아 자신이 매니지먼트하고 있다는 정도. 손님이 너무 많아서 더 이상 무언가 물어볼 수가 없었다. 기본 분짜메뉴외에도 다양한 요리들 (분짜와 함께 먹기에 좋은) 이 함께 먹을 수 있다. 만족. 또 가고 싶다. 부이비엥의 시끄러운 거리를 지나야 한다는 단점이 있지만.