낙지맛집
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440. 대전 여행 용문동 맛집 낙지볶음 맛집 충무할매낙지볶음마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 23. 23:26
대전 여행 용문동 맛집 낙지볶음 맛집 충무할매낙지볶음 충무할매낙지는 대전 용문동에 있는 30년 전통 낙지요리전문점이다.주인 전순옥씨가 시어머니 강정자씨에게서 넘겨받아 두 아들과 함께 3대째 운영하고 있는 곳이다. 육수와 배추, 파 등의 야채, 당면, 팽이버섯, 산낙지, 곱창을 넣고 매콤한 특제양념을 얹어 끓인 산낙곱전골과 산낙지볶음이 대표적인 메뉴인 곳이다. 대전 용문동 맛집 충무할매낙지볶음 식당이 오랫동안 손님들의 입맛을 사로잡으며 장수할 수 있는 비결로는 우선 가장 기본적인 원재료인 산낙지의 신선도, 싱싱함을 꼽을 수 있다. 전남 고흥에서 잡힌 신선한 낙지를 하루에 3번 전용차량을 통해 공수를 받아 탱글탱글하고 팔팔한 최상급의 산낙지를 요리에 사용하기 때문이다. 산낙지를 먹기 좋게 잘라 먹는 회 요리..
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88.종로맛집 낙지맛집 매운낙지 - 서린낙지마늘의 국내 맛집탐방 2022. 2. 4. 12:50
무교동 낙지골목에서도 맛있게 맵기로 유명한 낙지볶음 맛집이다. 1959년에 개점을 한 집인데 처음에는 살짝 데친 낙지를 초고추장에 찍어 먹는 것이 전부였지만 주변에 있는 실비집의 영향을 받아 매콤한 양념에 버무려 볶아 내놓기 시작했다.이 곳의 낙지볶음은 서해에서 공수된 낙지에 고춧가루와 마늘을 듬뿍 넣어 볶아내는데 매운음식을 잘 못먹는 사람은 혀부터 속까지 아릴 정도로 매운맛이 강하다.낙지볶음 외에도 소시지와 베이컨,콩나물이 들어있는 접시를 따로 가져다 주는데 모든 재료를 함께 넣고 자신의 기호에 따라 매운맛을 조절해 먹으면 된다.식사시간에 맞춰가면 입구에 즐비하게 준비되어 있는 소시지와 베이컨,콩나물등이들어있는 접시를 구경하는것도 즐겁다.영업 초창기에는 낙지만 따로 먹는 따로낙지 메뉴가 있었는데 지금은..