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그린생손칼국수
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222. 양양맛집 칼국수맛집 - 그린생손칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2022. 6. 14. 13:11
설악산 등산 전에 찾은 양양시내 시장통 안에 있는 칼국수 전문점이다. 아침 일찍 영업을 해서 등산 전 식사하기에 좋은 곳이다. 얼마나 오래된 곳인지는 간판등에 개점년도가 안 적혀 있어서 잘 알 수 없지만 대충 봐도 20년은 충분히 넘은 곳 같다. 아침 일찍 영업을 해서 등산 전 식사하기에 좋은 곳이다. 오너셰프 사장님이 운영하는 이 곳은 여러 칼국수 중 양양 특산품인 송이로 만든 칼국수로 유명하다. 기본적으로 장칼국수는 고추장과 된장으로 칼칼하게 맛을 낸 칼국수 요리로 강원도의 향토음식이다. 멸치 육수에 각종 장을 넣어 간을 맞추기 때문에 국물 맛이 시원하고 구수한 것이 특징이다. 지역에 따라 홍합과 같은 해산물을 넣기도 하고 간 고기를 첨가하기도 한다. 장칼국수의 주재료인 된장은 콩으로 메주를 쑤어 말..