496. 대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가

대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김밥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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칼국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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김밥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

약 30년 전통을 자랑하는 스마일칼국수는 한현수, 이경숙부부가 개점한 대전의 명물 칼국수집이다. 최근에  백종원의 삼대천왕에 나와서 더 유명해 진 맛집이다. 칼국수맛집 스마일칼국수의 칼국수는 순반죽으로 유명하다. 반죽을 홍두깨를 밀기 전에 작업한다고 하다. 이후 적당한 크기로 잘라서 밀어야 인분 계산도 되고 칼국수 면도 예쁘게 나온다고 한다. 스마일칼국수의 손칼국수는 일반 칼국수와 다른 국물 맛이 인상적이다. 쑥갓, 들깨가루, 호박, 대파 등이 얹어 나오는 육수는 묘하게 감칠맛이 도는데 밴댕이와 함께 멸치를 끓여 육수를 만들어서 그렇다고 한다. 현재는 자제분들이 그 명맥을 이어서 장사를 하고 있고 칼국수와 함께 먹는 김밥도 인기인 곳이다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대전 대흥동 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가