401.경북 울릉도 홍합 밥 맛집 - 뭐무꼬

경북 울릉도 홍합 밥 맛집 뭐무꼬

 

 

 

 

 

 

 

경북 울릉도 홍합 밥 맛집 뭐무꼬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

명이 나물

 

 

 

 

 

 

 

 

 

경북 울릉도 홍합 밥 맛집 뭐무꼬

 

 

 

 

 

 

 

 

콩나물국

 

 

 

 

 

 

 

 

 

홍합밥

 

 

 

 

 

 

 

 

홍합밥

 

 

 

 

 

 

홍합밥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 경북 울릉도 맛집 뭐무꼬는 홍합밥 맛집이다. 뭐무꼬는 사투로로 뭐먹을까? 라는 말이라고 한다. 홍합은 울릉도에서는 섭이라고 불리운다. 울릉도 홍합은 육지에서 보는 홍합과는 달리 크기도 크고 맛도 다르다. 홍합은 비타민, 칼슘, 인, 철분, 단백질이 풍부하고 혈액순환에 도움을 준다. 그리고 바다의 불로초라 불리는 톳은 식이섬유와 무기질이 풍부해서 빈혈에 특히 효과적이다. 홍합은 우리나라 전 근해에 분포하며 남해 일부에서는 양식을 하고 있지만, 울릉도 홍합은 육지의 홍합과는 구분된다. 울릉도의 홍합은 간조시 드러나는 바닷가 암초에서 따는 것이 아니라 수심 20m 이상 되는 깊은 바다에서 자생하는 것으로 다이버나 해녀들이 잠수를 하여 손으로 채취하며, 그 크기가 보통 어른 손바닥만 하다. 열합, 참담치라고도 불리며 속살이 붉은 빛을 띠고 육질이 탱탱하여 씹을수록 고소한 맛이 난다. 홍합을 우려낸 국물은 감칠맛이 돌아 그 자체가 천연조미료 역할을 한다. 울릉도에서 홍합밥을 먹게 된 역사적 배경은 알 수 없다. 다만 농지가 절대 부족한 울릉도에서 쌀밥은 제사 또는 명절에만 먹을 수 있는 귀한 음식이었다. 쌀밥을 대신하여 다양한 해산물과 채소를 곁들인 음식을 주식으로 먹었으며, 홍합밥도 그중 하나이다.

 

 

 

 

 

 

 

경북 울릉도 홍합 밥 맛집 뭐무꼬