SIMPLE IS BEST !
은 내가 (마늘이) 2013년 부터 준비한 어플리케이션 APP 이다. 나는 약 15년 전부터 지금까지 세계의 약 5,000곳의 음식점을 다녀왔다. 그 중에 내가 맛있게 먹은 음식점들을 블로그나 소셜등에 추천하곤 해왔는데, 2013년 친구들과 함께 맛있는 음식점을 소개하는 APP 을 만들어보자고 의기투합하여 시작한 것이 바로 이 이다. 우리는 2013년에 법인회사를 설립하고 몇 명으로 팀을 꾸려서 APP (어플리케이션) 을 만들기 시작한다. is an application APP that I have prepared since 2013. I have been to about 5,000 restaurants around the world from about 15 years ago to now. Among t..
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일본맛집 1. 후쿠오카맛집 1. - 라멘맛집 博多らーめん ShinShin 天神本店
신신라멘 은 2003년에 하카타 텐진에서 오픈했다. 2011년에 하카타순정라멘 이라는 타이틀을 쓰기 시작했다. 이 곳의 원점으로 올라가면 포장마차 스타일의 나가 하마라멘인데 거기에 하카타 라멘의 장점도 추가하고 싶어서 신신라멘을 개발했다고 한다.이 라멘을 개발한 포인트는 남김없이 마셔버릴 맛있는 스프와 스프를 빨아들여줄 가는 면이었다고 한다. 이 면은 일반 하카타 세면보다 더 얇은 激細麺 를 쓰고 있다. 1958 년에 창업 한 유서 깊은 카바 부 식품에서 기술협력을 받고 있다고 한다. 이 것이 신신라멘의 기본이며 그 것에 대한 순수한 마음을 나타내기 위해 하카타 순정라멘이라는 별칭을 붙였다고 한다. 이 곳의 대표는 2003년부터 스프 장인인 요시다씨와 함께 지금의 스프와 국수를 개발해 냈다고 한다. 돼지..
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일본맛집 16. 도쿄맛집 tokyo restaruant 1. - 라멘맛집, 신주쿠맛집 - 멘야무사시, 무사시라멘 ,Menya Musashi Shinjuku, 麺屋武蔵 新宿総本店
도쿄맛집 tokyo restaruant, 라멘맛집, 신주쿠맛집 멘야무사시. 내가 이 곳을 처음 찾은 것은 2008년인가 였던 듯 하다. 당시에도 이미 유명세를 떨치고 있어서 대기가 제법 길었고 최근 구글지도를 찾아봐도 여전히 인기리에 성업중인 곳인 듯 하다. 이 곳의 메인 라멘은 츠케멘. 언젠가부터 도쿄맛집 tokyo restaruant, 라멘맛집, 신주쿠맛집 멘야무사시는 하나둘씩 직영점이 늘어나면서 각 점마다 다른 형태의 스페셜한 라멘을 만들어 내고 있다. 이를테면 신주쿠점은 소유베이스의 라멘을 만들고, 우에노에 있는 부코츠(武骨)점은 돈코츠베이스에 오징어 먹물을 섞어서 만들고, 이케부쿠로에 있는 니텐(二天)점은 돈코츠와 가쓰오를 섞은 스프에 챠슈와 아지타마를 뎀뿌라로 만들어서 토핑해주고. 이런 이유로..
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포르투갈맛집 1. 리스본맛집 1. portugal Restaurant 1. lisbon Restaurant 1. - Cantinho de São José
보통 여행을 할 때 숙소를 잡으면 첫 날의 2~3 시간 정도는 숙소 주변을 둘러본다. 근처의 마켓들과 음식점들의 영업시간을 알아두면 야심한 밤에 술이나 음식이 생각날때 좋다. 포르투갈맛집 리스본맛집 portugal Restaurant lisbon Restaurant Cantinho de São José 는 아파트에서 1분 거리에 있는 현지식 식당이다. 현지인들 식당인지라 가격이 꽤 저렴한 편이고 그래서 지금은 관광객도 제법 많다. 식사시간때 이 곳에 들린다면 적어도 1-20분 이상을 대기해야한다. 작은 식당으로 실내는 늘 손님으로 북적거리지만 웨이터나 스탭들은 모두 친절하다. 나는 포르투갈맛집 리스본맛집 portugal Restaurant lisbon Restaurant Cantinho de São Jo..
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베트남맛집 1. 호치민맛집 1. 반미맛집 반미후인호아
호치민 최고의 반미집이라는 곳. 구글이나 트립어드바이저를 찾아봐도 악플이 거의 없을 정도로 어마어마한 반미맛집. 호치민의 반미집을 모두 평정했다고 볼 수 있는 곳. 2시 30분에 개점하면 원래 줄이 없는 대부분의 베트남 식당과는 달리 줄이 늘어서는 곳이기도 하다. 기본적으로 반미는 베트남식 (baguette)를 반으로 가른 후 버터나 소스를 바르고 고기와 채소 등의 속재료를 넣어 만든 베트남식 샌드위치를 총칭한다. 정확한 기원은 알려지지 않았으나 프랑스 식민 시대(1883~1945)를 거치면서 프랑스 식문화의 영향을 받아 생겨난 것으로 추정된다. 베트남식 바게트에 고유의 식재료로 속을 채워 먹기 시작하면서 발전한 것으로 보이는 일종의 퓨전(fusion) 요리이다. 베트남의 대표적인 길거리 음식 중 하나다..
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570. 부산 해운대 여행 센텀 해장국 맛집 금수복국마늘의 국내 맛집탐방 2024.03.16 11:09
금수복국은 1970년 재일동포출신 이봉덕씨가 개업을 했는데, 그녀가 광복 후 전주예수병원에서 간호사 생활을 할 때 먹던 전주 뚝배기 콩나물해장국에서 아이디어를 얻어 복국집을 하면서 이씨는 '복국을 뚝배기에 담아주면 다 먹을 때까지 식지도 않고 참 좋겠다'는 생각을 했고, 직접 전주에 가서 삼륜차에 뚝배기 1000개를 싣고 왔다. 부산의 명물 뚝배기 복국은 그렇게 탄생했다.43년간 뚝배기 복국만을 고집해온 전통으로 현재 부산 해운대에 본점을 두고 부산, 서울, 유성에 9개의 직영점으로만 운영되어온 복국 명가로 직접 수매한 복과 20명의 복 자격증 소유자로 이루어진 복가 공부 또한 본사에서 직접 가공하여 빠른 시간 내에 고객들이 먹을 수 있도록 하고 있는 곳이다. 금수복국은 부산에서 크게 성공하자 2003년..
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569. 부산 기장 청사포 여행 카페 케이크 맛집 도레도레마늘의 국내 맛집탐방 2024.01.18 22:24
부산 기장 청사포 여행 카페 케이크 맛집 도레도레 DORE DORE는 ‘금빛의’라는 뜻의 프랑스어로 우리의 삶이 황금빛 따사로움으로 채워지길 바라는 마음을 담은 브랜드라고 한다. 홈메이드 스타일 브런치, 자체 로스팅한 원두로 만드는 커피, 갓 구운 신선한 베이커리와 직접 졸인 팥으로 만든 팥빙수 등 도레도레의 모든 메뉴는 좋은 재료로 정성을 다해 만든다고 한다. 지금은 사라진 청사포 점. 이 곳에서는 시그니처 메뉴인 개복치 케이크를 판매했다. 하루에 한정수량만 판매되는 케이크라고 였는데 늦은 시간이라 그런지 모두 판매되고 몸통부위에 한 부분, 꼬리부분에 한 부분 있다고 해서 주문, 사진을 찍어봤다. 도레도레는 우유에서 순수하게 얻어낸 100프로 우유 생크림과 anchor 크림 치즈만 사용한다고 한다. 우..
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568. 대전 여행 오리 훈제 백숙 맛집 도덕봉가든마늘의 국내 맛집탐방 2024.01.15 22:10
대전 여행 오리 훈제 백숙 맛집 도덕봉가든 도덕봉가든은 수통골에 있는 한식 맛집이다. 이 곳은 기본적으로 오리훈제가 유명해서 오리고기를 먹는 사람들이 많다. 그 외에도 백숙 요리가 유명한데 그 중 가장 인기가 좋은 백숙요리는 동충하초한방오리백숙이다. 이미 대전에서는 오래된 맛집으로 요즘은 평일에도 예약없이는 찾기 힘들 정도로 인기가 많은 곳이다. 탕요리는 식사를 마치고 수제비등을 넣어 먹을 수 있다. 푸짐하게 나오는 반찬들때문에 늘 손님들의 발길이 끊이지 않는 대전 맛집 중 한 곳이다. 대전 여행 오리 훈제 백숙 맛집 도덕봉가든
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567. 대전 여행 짬뽕 탕수육 맛집 더짬뽕마늘의 국내 맛집탐방 2024.01.12 21:57
대전 여행 짬뽕 탕수육 맛집 더짬뽕 지금은 사라진 대전 월평동 선사유적지 근처의 40년 전통의 한국최고 짬뽕이라는 슬로건을 달고 있는 짬뽕 맛집 더 짬뽕. 하지만 그 슬로건과는 무색하게... 지금은 사라진 곳이다. 정작 짬뽕보다는 꼬막을 튀겨서 만든 꼬막, 소라탕수육등이 인기인 곳이다. 가격이 좀 비쌀 수 있지만 당시에 다른 곳에서 쉽게 맛보기 힘든 탕수육과 매콤한 중식 짬뽕을 먹을 수 있었던 곳이다. 그리고 근처에 바로 극장이 있어서 짬뽕을 먹고 영화등을 보기에도 무척 유용했더라는. 대전 여행 짬뽕 탕수육 맛집 더짬뽕
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566. 충남 논산 여행 맛집 대성분식마늘의 국내 맛집탐방 2024.01.09 21:43
충남 논산 여행 맛집 대성분식 충남 논산 여행 카페 맛집 대성분식은 논산 시장 통 길거리에 있는 손만두 전문점이다. 손만두 전문점이라고는 하지만 손만두 외에도 꽈배기와 치킨, 게다가 닭강정 등도 판매하고 있다. 개인적으로 만두를 좋아하거니와 손만두라 하면 사실 만드는 정성등을 생각했을 때 늘 가성비가 좋은 음식이라 생각해서 우연찮게 찾은 곳이다. 오래된 냄비에서 냄비를 찌는 이 곳은 주문이 들어오면 그때 만두를 찌기 시작한다. 김이 모락모락 올라오는 찐만두는 손만두임에두 불구하고 가격대비 정말 좋다. 게다가 제철 딸기도 판매하는 재미난 곳이다. 충남 논산 여행 맛집 대성분식