라멘맛집
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353.서울 홍대 라멘 여행 맛집 - 길라멘마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 26. 07:21
홍대 라멘맛집 길라멘은 홍대 라멘, 아니 한국라멘계의 어찌보면 전설같은 존재인 하카타분코 출신의 주방장이 오픈한 라멘집이다. 길라멘의 길은 한문 길할길자로 길하나, 운이 좋다, 상서롭다, 아릅답다거나 착하거나 훌륭하다 등의 좋은 뜻이라고 한다. 이 좋은 의미들처럼 길라멘도 변하지 않고 꾸준하게 길라멘 만의 길을 나아가는 것이 이 곳의 목적이라고 한다. 최고의 라멘을 만들기 보다 정직한 라멘을 만드는 것이 이 곳 길라멘의 목표라고 한다. 길라멘은 하카타 스타일의 심플하고 깊은맛의 라멘이라고 한다. 길라멘 두 그릇을 주문해서 먹었다. 계란 토핑도 올렸고. 라멘집에서 맥주를 함께 마시는 것을 좋아해서 맥주도 주문. 테이블 위에는 마늘분쇄기기 보이는데 역시 나는 라멘에 마늘을 넣어 먹는 것을 좋아한다. 기본적으..
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일본맛집 54 대마도맛집 2 japan Tsushima 대마도여행 對馬島 쓰시마 이즈하라 라멘 , 교토잇케이라멘: 京都 いっけい마늘의 해외 맛집탐방 2022. 11. 22. 00:13
일본맛집 대마도맛집 japan Tsushima 대마도여행 對馬島 쓰시마 이즈하라 라멘 , 교토잇케이라멘: 京都 いっけい 대마도 이즈하라 라멘 맛집 쓰시마 이즈하라 라멘 , 교토잇케이라멘: 京都 いっけい 의 이름은 교토는 사장님의 출신지, 잇케이는 두 자녀의 이름 앞 글자에서 따왔다고 한다. 주말에는 인기가 많은 곳으로 대기시간이 있을 정도지만 평일이나 낮시간은 조금 한산한 편이다. 물론 지금은 코로나 시국이라, 한국 관광객이 끊긴 요즘은 어떤지는 잘 모르겠지만 예전에 갔던 기억을 더듬어 보면 대마도 이즈하라 교토 잇케이 라멘은 기본적으로 4종류의 라멘이 있다. 실내는 카운터석과 작은 방으로 나뉘어져 있다. 안 쪽 방은 보톡 단체, 혹은 일본인들이 주로 쓰는 듯 하다. 냉동고에 들어가 있는 차가운 냉동잔에..
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325. 서울 홍대 여행 라멘 맛집 - 나고미 라멘마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 28. 07:53
오랫동안 홍대 라멘 맛집이었던 나고미라멘. 지금은 없어졌지만 추억을 돌이키며 포스팅 해본다. 홍익대학교 인근에 위치한 ‘나고미라멘’은 큐슈식 전통 돈코츠 라멘을 선보이며 꾸준히 사랑 받고 있는 곳으로 유명하다. 특히 일본 현지분들이나 일본에서 생활했던 사람들 사이에서 입소문이 나면서 제대로 된 일본 라멘맛을 볼 수 있는 집으로 자리매김하고 있다. 라멘집 이름이기도 한 ‘나고미’는 온화하다, 부드럽다는 뜻의 일본어. 하루 장사를 위해 3일 준비한다는 나고미라멘의 가장 큰 자랑거리는 라멘 육수에 있다. 150년 된 가마솥에 돼지뼈, 돼지사골 등을 넣고 72시간 우려냈기 때문에 진하면서 부드러운 국물 맛이 일품이다. 사골 육수를 기본으로 토핑에 따라 돈코츠라멘, 나고미라멘, 차슈멘을 제공하고 있다. 이중 가장..
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299. 경북 대구 여행 라멘 맛집 - 팔공산 마츠에 라멘마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 27. 08:17
경북 대구 여행 라멘 맛집 팔공산 마츠에 라멘은 최근까지 운영이 잘 되었던 음식점이다. 하지만 어찌 된 일인지 최근 폐점을 하였다. 하지만 추억팔이로, 그리고 기록의 의미로 이 블로그 공간에 좀 남겨 보기로 한다. 기본적으로 마츠에라는 라멘집은 서울 홍대에 있다. 서울 홍대에서 무척 인기가 많은 라멘맛집이다. 그리고 일본에도 있다. 항간에 일본에 본점이 있다는 이야기도 있지만 따로 운영이 되는 것으로 알고 있다. 팔공산자락에 있는 곳으로 독채 2층건물을 쓰고 있고 주차장이 큰 것이 장점인 곳이다. 라멘집치고는 상당히 큰 규모로 입구에는 제면실이 있다. 제면실 안에는 물론 제면기까지 준비되어 있고. 이 제면기는 사장님이 일본에서 공수해온 제면기라고 직접 이야기를 들었다. 이 곳 경북 대구 여행 라멘 맛집 ..
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일본맛집 38. 도쿄맛집 18. / japan restaurants 38.Tokyo restaurants 18 - 하루키야 라멘 Harukiya Ogikubo ramen 荻窪中華そば春木屋 荻窪本店마늘의 해외 맛집탐방 2022. 6. 30. 13:21
https://goo.gl/maps/h9eZEL6kGJNE2ZRU8 Google review of Harukiya Ogikubo www.google.com 일본맛집 도쿄맛집 japan restaurants Tokyo restaurants 하루키야 라멘 Harukiya Ogikubo ramen 荻窪中華そば春木屋 荻窪本店 春木屋 은 1949년에 오픈을 한 60년이 넘는 전통을 자랑하는 도쿄 라멘 맛집이다. 하루키야는 설립자 이마무라 이츠오이다. 그의 연구로 풍부한 니보시 (말린 정어리) 육수 스프로 독특한 맛을 내고 있다. 일본맛집 도쿄맛집 japan restaurants Tokyo restaurants 하루키야 라멘 Harukiya Ogikubo ramen 荻窪中華そば春木屋 荻窪本店 春木屋 는 멘마가 맛있..
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153.라멘맛집 논현맛집 논현동맛집 - 울트라멘마늘의 국내 맛집탐방 2022. 4. 5. 00:19
논현맛집, 라멘맛집 울트라멘은 약 2009~ 2010년에 개점한, 명실상부 강남쪽에서는 가장 오래된 라멘집 중 한 곳이다. 하카다분코와 우마이도, 가마마루이등 초창기 라멘맛집들이 성행할 때 강남쪽은 라멘 불모지였었는데 논현동에 떡하니 생겨서 단골로 무척 자주 갔던 라멘집이다. 10년 이라는 세월이 흘러서 당연히 없어졌을꺼라 생각했는데 아직까지 있어줘서 무척 고마운 라멘 가게. 게다가 프랜차이즈등으로 업장을 늘리지도 않았다!!! 11시간 이상 끓여낸 육수로 만들어낸 울트라파워!! 가 캐치프라이즈! 아직까지 영업하는 줄 알았으니 조만간 다시 찾아가 보기로 한다. 그나저나, 울트라맨은 1979년 츠부라야 프로덕션에서 제작한 에니메이션 시리즈이다. 원작은 1966년 특수촬영 기법을 사용하여 제작되었습니다.