라멘맛집
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일본맛집 1. 후쿠오카맛집 1. - 라멘맛집 博多らーめん ShinShin 天神本店마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 9. 09:14
신신라멘 은 2003년에 하카타 텐진에서 오픈했다. 2011년에 하카타순정라멘 이라는 타이틀을 쓰기 시작했다. 이 곳의 원점으로 올라가면 포장마차 스타일의 나가 하마라멘인데 거기에 하카타 라멘의 장점도 추가하고 싶어서 신신라멘을 개발했다고 한다.이 라멘을 개발한 포인트는 남김없이 마셔버릴 맛있는 스프와 스프를 빨아들여줄 가는 면이었다고 한다. 이 면은 일반 하카타 세면보다 더 얇은 激細麺 를 쓰고 있다. 1958 년에 창업 한 유서 깊은 카바 부 식품에서 기술협력을 받고 있다고 한다. 이 것이 신신라멘의 기본이며 그 것에 대한 순수한 마음을 나타내기 위해 하카타 순정라멘이라는 별칭을 붙였다고 한다. 이 곳의 대표는 2003년부터 스프 장인인 요시다씨와 함께 지금의 스프와 국수를 개발해 냈다고 한다. 돼지..
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베트남맛집 21. 호치민맛집 18 - 8번라멘 8番らーめん 8banramen마늘의 해외 맛집탐방 2020. 3. 21. 11:50
확실히 일본의 라멘 은 세계적으로 쌀국수 만큼 인기있는 요리가 되어가고 있다. 이미 유럽의 여러나라들에서는 이 라멘으로 새로운 시도를 하는 것을 많이 봐왔고 심지어 이 곳 베트남에도 8번라멘을 비롯해서 이푸도와 그외 인기있는 라멘 프랜차이즈들이 들어와 있다. 이 곳 8번라멘은 쇼와 42 년 (1967 년) 2 월 11 일 카가시 국도 8 호선의 논 한가운데에 작은 점포로 시작한 라멘 전문점이다. 볶은 야채를 듬뿍 얹은 라멘이 이 가게의 인기 메뉴였고 개점 당시부터 많은 인기를 얻게되서 25석 상점에서 1 일 1,300 그릇의 라면을 팔아 이후 많은 프랜차이즈를 오픈 한 곳이다. 가게 이름은 국도 8 호선을 따서 8 번라면라고 지었다고 한다. 8 번라면 창업자 고토長司 씨 . 여튼 호치민의 이곳은 일본보다..