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다락방과메기
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272. 경북 포항 여행 포항 맛집 과메기 맛집 - 다락방과메기마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 26. 11:44
경북 포항 여행 포항 맛집 과메기 맛집 다락방는 1981년 개점한 음식점이다. 현재 약 35년 전통을 자랑하는 곳이다. 사장님은 조순옥씨. 발에 말린 과메기를 처음으로 선보인 인물이라고 한다. “과메기를 줄에 늘어 말리면 살이 두꺼워지고 속이 덜 말라 먹을 때 물컹거려요. 그래서 오랜 시행착오 끝에 과메기를 발에 늘어놓았다가 다시 줄에 걸어 말리지요. 그러면 살이 얇아져 물컹거리지 않고 기름도 절반만 빠져 맛있다” 는 사장님의 말씀. 가정집을 개조해서 만든 음식점 느낌으로 과메기가 메인메뉴이고 다른 메뉴는 곁들이 메뉴다. 벽에는 과메기의 정보가 다양하게 쓰여있다. 다락방 과메기란? 갓 잡은 신선한 꽁치를 섭씨 영하 20도 이하의 냉동상태로 두었다가 겨울철에 바깥에 내다걸어 자연상태에서 냉동과 해동을 거듭..