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가남지
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304 .대전 여행 맛집 베트남 쌀국수 맛집 - 가남지마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 2. 08:06
대전 여행 맛집 베트남 쌀국수 맛집 가남지 가남지는 베트남식 쌀국수 맛집이다. ‘쌀국수’는 원래 쌀의 소비를 진작시키는 차원에서 멥쌀가루로 만든 국수류인데, 어느새 베트남 쌀국수를 지칭하는 고유명사가 되어버렸다. 2000년대 초 국내에 첫선을 보인 베트남 쌀국수는 웰빙 열풍을 타고 낮은 칼로리와 담백한 맛을 자랑하며 대표적 외식 메뉴로 자리매김 되었다. 베트남 쌀국수는 100여년 전 방직공업이 번성했던 베트남 남딘 지역의 공장에서 노동자들이 고기국물에 국수를 말아먹던 것이 시초라는 설과 프랑스 통치 시절, 프랑스의 야채스프인 ‘포오페’(Pot au feu)가 베트남의 식재료에 맞게 변형되었다는 설이 있는 슬픈 역사를 가진 음식이다. 현재는 베트남의 대표 서민 요리로 정착하고 현재는 세계화에도 성공해 역사..