냉면맛집
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378. 경북 영주 여행 맛집 평양 냉면 불고기 맛집 서부냉면HELLOMATZIP (헬로맛집) 2022. 12. 24. 07:43
경북 영주 여행 맛집 평양 냉면 불고기 맛집 서부냉면 경북 영주 여행 맛집 평양 냉면 불고기 맛집 서부냉면은 40년 전통을 자랑하는 평양냉면 맛집이다. 한국의 남쪽 내륙지방에서 맛 보기 힘든 평양식 냉면을 만드는 곳이다. 서부냉면은 김숙인 할머니가 50년 전에 북한에서 월남해 와서 옛 맛을 보존하고 있다. 이 곳의 면발은 직접 멧돌에 갈아서 채로 친 가루로 반죽해서 만들어 면발이 질기지 않다. 메밀함량은 70% 정도. 육수는 진 소고기 육수로서 화학 조미료를 쓰지 않고, 다른 평양냉면집들에 비해 육수 색깔이 진한 편이다. 고명으로는 계란, 편육, 오이, 배가 올려져 있다. 냉면의 추가 반찬으로 무절임이 나오는데, 무절임을 냉면에 넣어 먹으면 더 맛이 좋다는 사장님의 말씀. 마늘의 헬로맛집 스티커가 붙어있..
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377. 전북 남원 여행 맛집 함흥 냉면 맛집 봉가면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 22. 07:36
전북 남원 여행 맛집 함흥 냉면 맛집 봉가면옥 전북 남원 여행 맛집 함흥 냉면 맛집 봉가면옥은 서울에서 오랫동안 장사하던 사장님이 고향으로 내려와 장사하는 냉면 맛집이다. 함흥냉면 맛집이다. 반죽에서 육수까지 주방에서 직접 조리하는 곳이다. 봉가면옥 냉면의 효능은 100%고구마 전분을 사용하여 만들어 소화에 도움을 준다고 한다. 이 곳의 물냉면 육수는 피로회복과 숙취에 좋다고 한다. 살얼음이 동동 띄워져 있는 육수는 동치미 국물맛이 강하게 난다. 피로회복과 숙취에도 좋다고 해서 매일 음주를 하고 등산을 하는 나는 남기지 않고 먹을 수 밖에 없었다. 고명으로는 계란이 올려져 있고 깨가루, 오이와 무도 올려져있다. 면은 연한갈색을 띄는데 고구마 전분으로 만들어져서 그렇다. 고기와 부추가 들어가 있는 만두도 ..
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356. 충청도 충북 단양 노포 냉면 맛집 - 금강식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 1. 07:12
충청도 충북 단양 노포 도토리 냉면 맛집 - 금강식당 충청도 충북 단양 노포 도토리 냉면 맛집 - 금강식당 단양 영춘에 있는 약 50년 전통 단양 냉면 맛집 금강식당은 주변 관광지 어귀에 있다. 메뉴는 산채도토리쟁반냉면이 인기메뉴. 단점은 혼자서 먹기가 힘들다. 기본 2인부터 주문이 가능하다. 그래도 그 맛이 무척 궁금해서 혼자서 2인분을 주문. 채도토리쟁반냉면은 기본적으로 큰 접시에 담겨 나온다. 접시 안에는 다양한 나물들이 많이 들어 있다. 그리고 그 위에 냉면이 얹어져 있다. 양념장과 들깨가루도 올려져 있다. 냉면에 나물들이 워낙 많이 들어가 있어서 다른 반찬은 필요가 없을정도이다. 맛은 일반 비빔냉면과 크게 다르지 않은 맛. 하지만 일반적으로 도토리 냉면은 어느 곳에서도 맛보기 힘들기에 (진부에서..
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340. 충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 12. 10:11
충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥 충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥 충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥 보은맛집 평양냉면맛집 강서면옥은 1979년 문을 열었다. 30년이 넘는 메밀 냉면 전문점 이다. 메밀 고장 강원도 평창에서 나고 자라 1965년 서울 인현동에 있던 강서면옥의 둘째 며느리가 된 1대 김승희씨는 시아버지 밑에서 14년간 평양냉면과 함흥냉면의 조리법을 전수받았다. 그리고 1979년 속리산으로 이사를 온 친정 부모님을 따라 보은으로 이사해 처음 읍사무소 앞 현재의 보신옥 자리에서 개업한 후 무궁화 식당 자리, 상록식당 자리까지 16년간 옮겨 다니다 현재의 자리에 이르고 있는 집이라고 한다. 현재는 사위 이준영씨에게 대물림 되고 있다고 한다. 강서면옥은 본점..
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309 .서울 여행 광화문 맛집 돼지 국밥 평양냉면맛집 - 광화문국밥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 7. 08:17
광화문국밥은 2017년 5월 개점한 광화문맛집이다. 몽로와 옥타의 박찬일 셰프가 오픈한 음식점이다. 개점 전 부터 화재가 되서 현재도 점심시간, 저녁시간에는 늘 대기시간이 있는 음식점이다. 광화문맛집 광화문국밥의 내부는 긴 직사각형으로 길게 나뉘어져 있다. 그리고 그 긴 직사각형을 다시 길게 나눠 주방을 만들어 놨다. 남은 공간에는 좌식·입식 두 줄로 68석이 있다. ‘혼밥(혼자 먹는 밥)’ 자리 8석, 2인 자리 3~5개도 준비되어 있다. 광화문국밥의 새우젓은 테이블에 준비되어 있다. 깨끗한 추젓을 독에서 꺼낸 상태로, 아무 양념도 하지 않은 새우젓이라고 한다. 새우가 작지만 모양이 또렷하게 보인다. 대개 대부분의 음식점들에서 물을 타고 고춧가루나 다진 고추·파 등을 넣어 양념을 하곤하는데 그런 새우는..
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305 .대전 여행 맛집 냉면 갈비찜 맛집 - 강남면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 3. 07:48
강남면옥은 매콤한 회냉면과 갈비찜이 유명한 집이다.오래된 청담의 냉면집인데,최근에는 프랜차이즈가 많이 생겼다. 이름으로 봐서는 틀림없는 냉면 맛집인데 막상 가보면 간재미무침이나 갈비탕을 먹는 사람들이 많다.냉면의 종류는 회냉면과 비빔냉면,물냉면이 있고 기본으로 나오는 육수가 갈비탕국물 맛이어서 냉면만으로는 부족한 허기를 달래준다.이 곳의 냉면은 100% 고구마전분을 이용해 만든 쫄깃쫄깃한 면발로 유명한데 다른곳에서는 맛보기 힘든 식감을 가지고 있어서 냉면을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 면발의 식감을 맛보기 위해서라도 도전해보기 바란다.냉면 중에서는 회냉면이 가장 인기가 좋은데 아직 회냉면을 먹어보지 못한 사람이라면 첫경험을 하기 좋은 곳이다.보통 이름을 보고 냉면을 먹으러 가서 이후에는 갈비찜을 먹고 나..
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301. 경북 대구 여행 냉면 맛집 - 강산면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 29. 07:43
경북 대구 여행 냉면 맛집 강산면옥은 60년이 넘는 전통을 자랑하는, 대구에서 가장 오래된 냉면 맛집이다. 개점년도는 1951, 전통의 변치 않는 맛의 본가로 손꼽히는 곳이다. 경북 대구 여행 냉면 맛집 강산면옥은 6.25한국전쟁 중이던 1951년 1.4후퇴 때 평양에서 대구로 피난을 와서 서문시장 솥점거리에 냉면전문점을 개업하였다고 한다. 냉면음식이 없던 대구지역에 최초로 평양식 냉면전문점으로 알려져 있다. 강산면옥이란 상호는 평양 실향민으로 고향인 대동강과 모란봉을 그리워하여 '강산'이라는 상호를 사용하였다. 1958년에 대구 교통시장으로 옮겨 65년 넘게 지금껏 자리를 지켜 대구시민에게 사랑을 받는 대구냉면의 본가로 자리매김을 하고 있다. 강산면옥은 평양식 냉면의 전통을 이어받아 대구에서 토착화된 ..
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285. 경북 포항 여행 맛집 냉면 맛집 로타리냉면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 11. 11:52
경북 포항 냉면맛집 로타리냉면은 냉면 모리로 시작된 곳으로 약 50년의 역사를 자랑하는 곳이다. 경북 포항 여행 맛집 냉면 맛집 로타리냉면 은 4층규모의 큰 냉면집으로 여름에는 늘 손님이 많은 곳이다. 이 곳의 온육수는 사장님의 자부심이 대단한데, 간장맛이 나는 한우로 만든 육수다. 사골, 양지머리, 파, 양파 등의 재료를 넣고 끓여낸다고 사장님이 직접 테이블에 와서 까지 설명해주실 정도다. 이 곳을 찾았을 때는 내연산 등산 후였는데, 따뜻하고 담백한 온육수를 마시니 추운 산을 등산하고 내려온 몸이 녹기 시작했고, 이냉치냉 냉면으로 마무리. 행복했다. 경북 포항 여행 맛집 냉면 맛집 로타리냉면