경북여행
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295. 경북 대구 여행 만두 맛집 - 미성당 납작만두마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 23. 08:02
대구의 납작만두는 먹을 게 귀했던 한국 전쟁 당시 고기 대신 당면, 부추 등으로 소를 넣고 만두피를 반달 모양으로 접어 만든 것으로 모양은 굉장히 간단하지만 담백한 맛이 일품인 식품이다. 대구 사람들만 즐겨온 음식이었던 납작만두는 각종 미디어, SNS를 통해 알려지며 어느새인가 전 국민들에게 주목받기 시작했다. 좀더 이 납작만두에 대해 파헤쳐 보면 1963년 대구에서 한국만두사의 한 획을 긋는 새로운 버전의 만두가 탄생한다. 다른 지방에선 듣지도 보지도 못한 '납작만두'다. 대구에서는 '납작만두'라고 하지 않고 '납딱만두'라 불러야 제맛이라고 한다. 동물성 만두소 시대에서 식물성 만두소 시대를 연 기념비적 만두로 받아들여진다. 기본적으로 대구 납작만두는 3인방이 있는데 미성당파, 교동시장파, 남문시장파로..
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293. 경북 영주 여행 쫄면 맛집 중앙분식마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 19. 03:23
경북 영주 여행 쫄면 맛집 중앙분식 은 약 40 년정도의 전통을 자랑하는 쫄면전문점이다. 쫄면으로 잘 알려진 영주의 나드리분식과 양대산맥이라 불리우는 곳이라고 한다. 메뉴는 쫄면 한가지다. 곱베기와 일반 메뉴가 있다. 테이블과 방으로 나뉘어져 있다. 포장도 가능한 곳이다. 주방이 오픈되어 있어 조리하는 모습이 간간히 보인다. 주문 즉시 주인이 직접 면을 삶아 조리되어 나오는데 포장을 할 때는 큰 비닐봉지에 모두 담아 포장을 해서 준다. 쫄면 보통 크기는 5,000원. 굵직한 면발의 쫄면, 양배우와 오이, 무, 단무지, ,양념소스, 계란 반개가 고명으로 올려져 나온다. 경북 영주 여행 쫄면 맛집 중앙분식의 단무지는 그냥 쓰지 않고 자체적으로 개발한 설탕물에 행구어 나온다고 한다. 최소 한 번은 잘라먹어야 ..
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289. 경북 포항 여행 치킨 통닭 맛집 형제통닭 마늘통닭마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 15. 00:37
경북 포항 여행 치킨 통닭 맛집 형제통닭 마늘통닭 은 50년이 넘은 포항맛집이다. 마늘통닭으로 잘 알려진 맛집이다. 약 50년간 국내산 생닭만 고집한 맛집이라고 한다. 통닭 맛집 형제통닭에서는 국내산 생닭과 마늘만 사용한다고 한다. 경북 포항 여행 치킨 통닭 맛집 형제통닭 마늘통닭 의 주인인 박일환 씨는 닭손질에서 부터 양념소스, 깍두기를 만드는 것까지 하나하나 다 한다고. 마늘이 듬뿍들어가 있는 마늘통닭은 추가로 마늘소스가 제공되는데 치킨을 마늘소스에 찍어먹으면 맛이 더욱 좋다. 양념통닭에는 고추장, 마늘, 생강, 물엿등 17가지 재료를 사용해 박씨가 직접 개발했다고 한다. 내가 이 곳을 찾았던 시점은 벌써 10여년 전이다. 나와 친구들은 이 곳의 치킨을 무척 맛있게 먹었던 기억이 있어서 꼭 다시 찾아..
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288. 경북 포항 여행 만두 맛집 명승원만두마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 14. 13:53
경북 포항 여행 만두 맛집 명승원 는 포항시내 죽도시장 안에 있는 오래된 만두맛집이다. 정확한 년수는 잘 모르지만 인터넷 상에서는 대부분 약 40년 정도의 전통을 자랑하고 있다고 한다. 포항맛집 명승원만두는 죽도시장 상가건물의 1층에서 약 30년간 영업을 하다가 내가 처음 찾았던 10년 전 즈음 새로 리모델링을 했다. 메뉴로 다양한 만두메뉴가 준비되어 있는데 비빔만두, 만두국, 군만두, 통만두, 물만두 등이 메뉴로 준비되어 있다. 그리고 그외에도 함께 곁들여 먹을 수 있는 물냉면과 비빔냉면, 그리고 쫄면등도 있다. 경북 포항 여행 만두 맛집 명승원 에서 가장 인기가 좋은 것은 매콤한 소스와 샐러드를 함께 비벼먹을 수 있는 비빔만두라고. 잠시 네이버 백과사전 등에서 만두에 대해 살펴보면, 원래 만두는 중국..
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267. 경북 대구 여행 대구 맛집 돼지국밥 - 8번식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 19. 12:16
경북 대구 여행 대구 맛집 돼지국밥 8번식당 은 대구에서 돼지국밥으로 유명하다는 1976년 개점한 40년 전통의 식당이다. 8번식당. 이 독특한 이름은, 8이 오뚜기를 닮아서 일곱번 쓰러져도 8번 일어나겠다는 칠전팔기의 뜻이라고 한다. 24시간 영업하는 것이 특징인 곳이다. 8,000원짜리 8번 정식을 주문하면 순대, 보쌈, 돼지국밥등의 여러 메뉴를 맛 볼 수 있다. 경북 대구 여행 대구 맛집 돼지국밥 8번식당 의 국밥은 밥과 국이 따로 나오는 형태의 국밥. 1인 세트메뉴를 주문하면 쟁반에 담겨나와서 혼밥하기에 좋다. 이 곳의 수육은 80~100kg 암퇘지에게서 얻은 삼겹살 부위와 맑은 물 이외에는 들어가는 것이 없다고 한다. 질 좋은 고기를 이용하면 맹물에 삶아도 돼지고기 누린내가 나지 않는다고 한다...
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265. 경북 여행 통영 맛집 회 해산물 다찌 - 쌓인정HELLOMATZIP (헬로맛집) 2022. 8. 11. 23:20
경북 여행 통영 맛집 회 해산물 다찌 쌓인정은 통영에서 30년 넘는 전통을 자랑하는 다찌집이다. 동생 인태의 소개로 찾은 다찌집으로 통영의 관광 다찌집과는 결이 다르게, 미리 예약으로만 입장이 가능하고 (사장님과 친해야만 입장이 가능하다) 늘 여는 곳도 아니다. 비용은 술값까지 포함된 금액을 지불해야하는데, 거의 무제한 급으로 제공되는 회와 음식들, 그리고 술까지 무제한으로 제공된다. 나오는 해산물들은 모두 사장님이 직접 당일 혹은 미리 받아 손질을 해놓는 것들로 수준높은 것들이 많다. 친구들과 오붓하게 앉아 밤새 소주 마시기에 좋은 곳이다. 빨리 또 가고 싶다. 다찌란, 다찌집이란 일본말 ‘다찌노미(立飮み, 서서 마시기)’에서 유래한 것으로 되어 있었다. 《다이지센》을 통해 다찌의 내막을 좀 더 살펴보..
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260. 김천 여행 김천 맛집 꼬마 김밥맛집 - 오단이꼬마김밥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 7. 22. 21:42
김천 여행 김천 맛집 gimcheon restaurant 꼬마김밥 김밥맛집 김밥 김천여행, 등산을 하려고 김천에 찾았을때 이른 아침인 6시부터 영업하는 곳은 김밥맛집 오단이김밥 한 곳 뿐이다. 아침도 안 먹고 온데다가 등산하면서도 배가 고프면 김밥도 먹을 생각으로 오단이김밥집에 도착했다. 오단이 김밥은 최근에 새로 리뉴얼을 했으며 예전에는 아리랑 분식이라는 이름으로 영업을 해왔다고 한다. 방송에도 많이 나온 곳으로 이 곳의 대표인 이인숙 달인이 직접 김밥을 만드는 꼬마김밥집이라고 한다. 꼬마김밥은 한 팩에 3,000원이다. 약 5년 전 기준이다. 내가 이 곳을 처음 찾았을 때는 날도 춥고 배도 많이 고파서 실내에서 먹으려 했더니 사장님이 저희 매장 안에서는 드실 수 없어요 라는 말을 듣고 김밥을 구입하자..