순대맛집
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185.속초맛집 순대맛집 냉면맛집 - 단천식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 5. 8. 22:45
단천식당은 속초를 대표하는 냉면집이다. 아바이 마을에 있다. 아바이 마을은 6.25 전쟁 때 피난민들이 대거 유입됐던 곳으로 피난민들이 삶의 터전을 꾸려왔던 곳이다. 실향민의 자취를 곳곳에서 느낄 수 있는 곳이다. 이 곳은 아바이순대국밥과 냉면이 유명하다. 아바이순대는 주로 돼지의 대창 속에 익힌 찹쌀밥, 선지, 여러 가지 부재료 등의 소를 넣고 쪄낸 것이다. 아버지의 함경도 사투리인 '아바이'가 의미하는 대로 크고 푸짐하여 주식 대용이 가능하며 다른 지방의 찹쌀밥을 넣지 않은 작은창자를 이용한 순대와는 색다른 특징이 있다. 함경도식 육개장인 가리국과 함흥냉면을 함께 파는 ‘신다신식당’과 함흥냉면으로 유명한 ‘단천식당’은 예전부터 지금까지 아바이마을 터줏대감 구실을 해왔다. 단천식당은 몇 년 전 불이 나..
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135.전주맛집 막창국밥맛집 - 덕천식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 17. 02:16
전주에서 카페를 운영 중인 용준형의 추천으로 아침에 해장을 하기 위해 찾은 이 곳 덕천식당은 1976년 9월 28일 양종숙 대표님이 개업한 곳이다. 타지인들보다는 현지인들에게 인기가 많은 곳으로 현재 개업 42년째라고 한다.야외에 있는 담쟁이 넝쿨이 인상적인 곳으로 이 곳의 메인 메뉴는 순대가 안들어간 내장국밥이다. 잡내는 전혀 없는 내장국밥은 가격대비 양도 푸짐하다. 말캉말캉하게 씹히는 맛도 좋아서 이른 아침 부터 소주를 부르는 국밥이다. 순대국밥은 순대가 안들어가고 내장만 나오면 밥이 말아져 나오고 막창국밥은 밥이 따로 나온다. 아, 막창국밥 사진만 봐도 소주가 땡겨서 못 참겠다. 수육도 땡기고.
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131. 제주맛집 순대맛집 - 감초식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 13. 02:01
제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당은 허영만화백의 만화 식객에 나온 순대국밥맛집이다. 보성시장 안에 위치해 있는 감초식당은 피순대만을 판매하는 순대 전문점이다. 모듬 순대 세트메뉴와 순대국밥, 순대볶음 등을 판매한다. 제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당의 특이한 점은 순대 맛집에서 흔하게 볼 수 없는 초장이 나온다는 점이다. 순대를 초장에 찍어 먹으면 의외로 궁합이 좋다. 세트메뉴를 시키면 순댓국이 나온다. 배추와 파, 순대가 들어간 단순한 국이지만 느끼한 맛이 없고 칼칼한 것으로 유명하다. 재미있는 점은 KBS '1박 2일'의 이수근과 이승기가 와서 먹었던 식당으로 그들이 앉았던 자리 벽 한쪽에는 커다란 패널이 세워져 있다. 제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당의 피순대는 돼지잡내가 좀 ..
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125.대전맛집 순대맛집 순대국 - 농민순대마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 7. 13:20
순대맛집, 순대국맛집, 대전맛집 농민순대는 내가 10여년 전 처음 방문한 곳이다. 대전에는 나름의 순대맛집들이 몇 곳이 있는데 그 중 가장 유명한 곳 중 한 곳이다. 내가 처음 갔을 때는 문창동 천 변에 있었다. 농민순대의 가장 큰 장점이라면 가격. 10여년 전 국밥 가격이 겨우 4,000원. 순대국수 가격은 3,000원이다. 이 곳은 순대 39년 경력의 송용식 대표가 만든 착한가격의 순대국밥 전문점이다. 대전시 중구 문창동에서 20년 동안 저렴한 가격에 푸짐한 순대국밥으로 유명한집인데 오래된 건물로 최근 확장 이전을 했다. 순대국밥은 개업 이래 20년 동안 한 번도 불이 꺼지지 않았던 가마솥에 잡 뼈를 전혀 섞지 않고 국산 사골과 돼지머리뼈로만 푹 고운 맑은 육수가 맛의 비법이라고. 국밥에 들어가는 내..
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51.양평맛집 순대맛집 순대국맛집 - 개군할머니토종순대국마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 18. 08:17
개군할머니토종순대국은 약 60년전통을 자랑하는 곳으로 시래기를 넣은 구수한 순댓국을 맛볼 수 있는 곳이다. 시어머님이 먼저 시작한 가게를 며느리가 이어받아 지금은 아들까지 3대째 이어오고 있는 집으로 고추기름을 넣어 먹으면 얼큰하니 더 맛이 좋은 곳이다. 순대를 생김에 싸서 먹는 것도 별미인 곳. 순대소에 들어가는 재료만 20여가지에 이르고 신선한 선지가 고소한 맛과 새빨간 비주얼을 더해준다. 이 곳은 기계를 사용하지 않고 시어머니의 대를 이어 약 60년 째 사용중인 막대기를 통해 순대소를 넣어준다. 한번 삶아낸 순대는 찬물에 식혀준 뒤 3일간 숙성한 뒤, 다시 2시간을 쪄서 손님 앞으로 나간다고 한다. 순댓국 역시 돼지 사골을 12시간 동안 끓여준 뒤, 직접 만들어 2년간 숙성한 된장이 들어가고 무청 ..
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44.논현맛집 논현동맛집 순대국맛집 - 현대순대국마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 15. 08:15
영동시장맛집 현대식당은 영동시장에서 오래 된 순대국맛집이다. 꽤 오래된 역사를 자랑하는 곳으로 내가 이 곳을 처음 찾았던 때가 약 15년 전이니 아마도 족히 20~30년 역사는 가지고 있는 듯 하다. 아마 영동시장의 역사와 같이하고 있지 않을까. 논현근처가 집이었던 나는 논현맛집 현대순대국을 친구들과 함께 자주 찾았다. 멀지 않기도 했고 강남치고 순대국이나 순대등의 가격이 비싸지 않아서 부담도 없었고. 나의 20대는 순대국등으로 해장하는 것을 무척 즐겼었다. 논현맛집 현대순대국은 다대기가 들어가 있는 순대지만 추가로 간을 맞추기 위해 다대기가 또 나온다. 매콤하게 먹는 것을 좋아하는 사람은 다대기를 더 추가해서 먹으면 된다. 현대순대의 순대는 돼지잡내도 없는데다가 느끼하지 않아서 좋다. 흰쌀밥은 따로 나..