제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당은 허영만화백의 만화 식객에 나온 순대국밥맛집이다. 보성시장 안에 위치해 있는 감초식당은 피순대만을 판매하는 순대 전문점이다. 모듬 순대 세트메뉴와 순대국밥, 순대볶음 등을 판매한다. 제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당의 특이한 점은 순대 맛집에서 흔하게 볼 수 없는 초장이 나온다는 점이다. 순대를 초장에 찍어 먹으면 의외로 궁합이 좋다. 세트메뉴를 시키면 순댓국이 나온다. 배추와 파, 순대가 들어간 단순한 국이지만 느끼한 맛이 없고 칼칼한 것으로 유명하다. 재미있는 점은 KBS '1박 2일'의 이수근과 이승기가 와서 먹었던 식당으로 그들이 앉았던 자리 벽 한쪽에는 커다란 패널이 세워져 있다. 제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당의 피순대는 돼지잡내가 좀 있긴 하지만 피순대라 불리는 뻑뻑한 제주식 찹쌀순대의 묵직함과 쫄깃한 내장, 깔끔하게 떨어지는 국물의 조화가 제법이다.
*여기서 잠깐 -감초란 방약합편에 성질은 따스하고 맛은 달고 독이 없으며, 모든 약을 화합시킨다고 합니다. 생것은 화기火氣를 빠지게 하고 구운 것은 따뜻하게 해준다고 합니다.
*응용해봅시다. 약방에 감초, 산에서 나는 풀은 산초,향기나는 초는 향초.
제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당의 영업시간은 오전 11시부터 오후 10시까지이다. 코로나 시국에는 좀 달라지겠지만 매월 첫째주 일요일은 정기휴일이다. 대부분의 재료는 국내산이라고 한다. 모든메뉴가 포장 가능하다고 한다. 내가 제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당에 처음 찾았을 때 역시 포장을 했다. 친구들과 숙소에서 먹을 생각으로.