순대국
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69.사당맛집 순대국맛집 - 남성집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 26. 00:33
총신대입구역의 14번출구, 먹자골목에 위치한 40년 전통의 순대국 맛집이다.돼지고기 특유의 잡내가 없고 깔끔한 진한 국물맛이 좋은 집이다. 순대를 빼고 머리 고기와 내장 부위를 넣고 끓여내는 순댓국이 이 집의 대표 메뉴인데 들깻가루를 넣어 구수한 맛을 살린 것이 특징이다. 그 외에도 곱창, 내장, 머리 고기, 새끼 보 등 다양한 돼지 내장 수육을 부위별로 맛볼 수 있다. 이곳에서는 오소리감투를 보사리감투라고 부르는데, 오소리감투는 돼지의 위부분으로 한마리당 400g정도만 나오는 소량의 귀한 내장부위로서 소화불량에 좋고 위를 따뜻하게 하며 그 운동을 돕는다고 한다.한번 숨어버리면 오소리처럼 찾기 힘들고 감투를 얻기위해 치열한 다툼을 하는 것처럼 구하기가 귀하고 맛있다는 풍자에서 이름이 유래되었다고 하는만큼..
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51.양평맛집 순대맛집 순대국맛집 - 개군할머니토종순대국마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 18. 08:17
개군할머니토종순대국은 약 60년전통을 자랑하는 곳으로 시래기를 넣은 구수한 순댓국을 맛볼 수 있는 곳이다. 시어머님이 먼저 시작한 가게를 며느리가 이어받아 지금은 아들까지 3대째 이어오고 있는 집으로 고추기름을 넣어 먹으면 얼큰하니 더 맛이 좋은 곳이다. 순대를 생김에 싸서 먹는 것도 별미인 곳. 순대소에 들어가는 재료만 20여가지에 이르고 신선한 선지가 고소한 맛과 새빨간 비주얼을 더해준다. 이 곳은 기계를 사용하지 않고 시어머니의 대를 이어 약 60년 째 사용중인 막대기를 통해 순대소를 넣어준다. 한번 삶아낸 순대는 찬물에 식혀준 뒤 3일간 숙성한 뒤, 다시 2시간을 쪄서 손님 앞으로 나간다고 한다. 순댓국 역시 돼지 사골을 12시간 동안 끓여준 뒤, 직접 만들어 2년간 숙성한 된장이 들어가고 무청 ..
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[대전/중구] 4,000원에 푸짐한 양의 순대국밥을 먹고 싶다면 이 곳 [농민순대]마늘의 국내 맛집탐방 2012. 5. 14. 15:30
바람이 붑니다. 자전거를 탑니다. 대전 천변을 따라 갑니다. 달리다 보니 중구 문창동 까지 옵니다. 보문교 근처에 좋아하는 순대국밥집이 있습니다. 농민순대입니다. 가로등에 가려져서 사진을 다시 찍어봅니다. 허름한 순대국밥 전문점입니다. [대전/중구] 저렴한 가격에 푸짐한 양! 대전 순대국밥 맛집 [농민순대] 농민순대 / 순대 주소 대전 중구 문창동 9-10번지 전화 042-256-1191 설명 - 주소는 대전 중구 문창동 9-10번지 입니다. 전화번호는 042-256-1191 입니다. 24시 가마솥 장터순대 옆집입니다. 자전거를 주차합니다. 입구에 메뉴가 붙어 있습니다. 한번 훑어봅니다. 주방에서는 아주머니들이 분주하게 움직이고 있습니다. 돼지 잡내가 심하게 납니다. 무시합니다. 실내에는 손님이 많습니다..