라멘
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일본맛집 54 대마도맛집 2 japan Tsushima 대마도여행 對馬島 쓰시마 이즈하라 라멘 , 교토잇케이라멘: 京都 いっけい마늘의 해외 맛집탐방 2022. 11. 22. 00:13
일본맛집 대마도맛집 japan Tsushima 대마도여행 對馬島 쓰시마 이즈하라 라멘 , 교토잇케이라멘: 京都 いっけい 대마도 이즈하라 라멘 맛집 쓰시마 이즈하라 라멘 , 교토잇케이라멘: 京都 いっけい 의 이름은 교토는 사장님의 출신지, 잇케이는 두 자녀의 이름 앞 글자에서 따왔다고 한다. 주말에는 인기가 많은 곳으로 대기시간이 있을 정도지만 평일이나 낮시간은 조금 한산한 편이다. 물론 지금은 코로나 시국이라, 한국 관광객이 끊긴 요즘은 어떤지는 잘 모르겠지만 예전에 갔던 기억을 더듬어 보면 대마도 이즈하라 교토 잇케이 라멘은 기본적으로 4종류의 라멘이 있다. 실내는 카운터석과 작은 방으로 나뉘어져 있다. 안 쪽 방은 보톡 단체, 혹은 일본인들이 주로 쓰는 듯 하다. 냉동고에 들어가 있는 차가운 냉동잔에..
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325. 서울 홍대 여행 라멘 맛집 - 나고미 라멘마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 28. 07:53
오랫동안 홍대 라멘 맛집이었던 나고미라멘. 지금은 없어졌지만 추억을 돌이키며 포스팅 해본다. 홍익대학교 인근에 위치한 ‘나고미라멘’은 큐슈식 전통 돈코츠 라멘을 선보이며 꾸준히 사랑 받고 있는 곳으로 유명하다. 특히 일본 현지분들이나 일본에서 생활했던 사람들 사이에서 입소문이 나면서 제대로 된 일본 라멘맛을 볼 수 있는 집으로 자리매김하고 있다. 라멘집 이름이기도 한 ‘나고미’는 온화하다, 부드럽다는 뜻의 일본어. 하루 장사를 위해 3일 준비한다는 나고미라멘의 가장 큰 자랑거리는 라멘 육수에 있다. 150년 된 가마솥에 돼지뼈, 돼지사골 등을 넣고 72시간 우려냈기 때문에 진하면서 부드러운 국물 맛이 일품이다. 사골 육수를 기본으로 토핑에 따라 돈코츠라멘, 나고미라멘, 차슈멘을 제공하고 있다. 이중 가장..
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299. 경북 대구 여행 라멘 맛집 - 팔공산 마츠에 라멘마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 27. 08:17
경북 대구 여행 라멘 맛집 팔공산 마츠에 라멘은 최근까지 운영이 잘 되었던 음식점이다. 하지만 어찌 된 일인지 최근 폐점을 하였다. 하지만 추억팔이로, 그리고 기록의 의미로 이 블로그 공간에 좀 남겨 보기로 한다. 기본적으로 마츠에라는 라멘집은 서울 홍대에 있다. 서울 홍대에서 무척 인기가 많은 라멘맛집이다. 그리고 일본에도 있다. 항간에 일본에 본점이 있다는 이야기도 있지만 따로 운영이 되는 것으로 알고 있다. 팔공산자락에 있는 곳으로 독채 2층건물을 쓰고 있고 주차장이 큰 것이 장점인 곳이다. 라멘집치고는 상당히 큰 규모로 입구에는 제면실이 있다. 제면실 안에는 물론 제면기까지 준비되어 있고. 이 제면기는 사장님이 일본에서 공수해온 제면기라고 직접 이야기를 들었다. 이 곳 경북 대구 여행 라멘 맛집 ..
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일본맛집 38. 도쿄맛집 18. / japan restaurants 38.Tokyo restaurants 18 - 하루키야 라멘 Harukiya Ogikubo ramen 荻窪中華そば春木屋 荻窪本店마늘의 해외 맛집탐방 2022. 6. 30. 13:21
https://goo.gl/maps/h9eZEL6kGJNE2ZRU8 Google review of Harukiya Ogikubo www.google.com 일본맛집 도쿄맛집 japan restaurants Tokyo restaurants 하루키야 라멘 Harukiya Ogikubo ramen 荻窪中華そば春木屋 荻窪本店 春木屋 은 1949년에 오픈을 한 60년이 넘는 전통을 자랑하는 도쿄 라멘 맛집이다. 하루키야는 설립자 이마무라 이츠오이다. 그의 연구로 풍부한 니보시 (말린 정어리) 육수 스프로 독특한 맛을 내고 있다. 일본맛집 도쿄맛집 japan restaurants Tokyo restaurants 하루키야 라멘 Harukiya Ogikubo ramen 荻窪中華そば春木屋 荻窪本店 春木屋 는 멘마가 맛있..
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153.라멘맛집 논현맛집 논현동맛집 - 울트라멘마늘의 국내 맛집탐방 2022. 4. 5. 00:19
논현맛집, 라멘맛집 울트라멘은 약 2009~ 2010년에 개점한, 명실상부 강남쪽에서는 가장 오래된 라멘집 중 한 곳이다. 하카다분코와 우마이도, 가마마루이등 초창기 라멘맛집들이 성행할 때 강남쪽은 라멘 불모지였었는데 논현동에 떡하니 생겨서 단골로 무척 자주 갔던 라멘집이다. 10년 이라는 세월이 흘러서 당연히 없어졌을꺼라 생각했는데 아직까지 있어줘서 무척 고마운 라멘 가게. 게다가 프랜차이즈등으로 업장을 늘리지도 않았다!!! 11시간 이상 끓여낸 육수로 만들어낸 울트라파워!! 가 캐치프라이즈! 아직까지 영업하는 줄 알았으니 조만간 다시 찾아가 보기로 한다. 그나저나, 울트라맨은 1979년 츠부라야 프로덕션에서 제작한 에니메이션 시리즈이다. 원작은 1966년 특수촬영 기법을 사용하여 제작되었습니다.
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100. 홍대맛집 라멘맛집 - 하카다분코마늘의 국내 맛집탐방 2022. 2. 10. 00:10
홍대맛집 라멘맛집 하카다분코의 ‘하카다’라는 이름은 후쿠오카와 합병한 항구의 옛 이름에서 따왔다. 일본 큐수 지역에선 전통적으로 돼지국물에 끓인 돈코츠라멘이 인기가 있지만, 일본보다는 한국에서 먹는 일본식 라멘의 구수한 맛은 정말 먹어본 사람만 안다. 홍대맛집 하카다분코의 '분코'는 문고의 일본발음이다. 문화의 창고가 되고자 하는 꿈을 담은 이름의 라멘맛집 하카다분코는 일본 정통 라멘 전문점이다. '라멘'이라는 생소한 음식에 거부감을 느끼는 손님들이 많았던 과거... 그래도 몇몇 손님들 덕분에 2006년부터 어느 정도 자리를 잡게 됐다. 어느새 일본 라멘을 표방하는 음식점들이 하나 둘씩 늘어났다. 하지만 주인장의 1박2일에 걸쳐 혼신을 다해 우려낸 육수와 직접 뽑아내는 면은 그 노력을 배신하지 않았다. ..
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86. 라멘맛집 가로수길맛집 - 사가라멘마늘의 국내 맛집탐방 2022. 2. 3. 12:37
대학로에서 시작되서 지금은 가로수길등지에서도 볼 수 있는 프랜차이즈화 된 일본라멘 전문점이다. 사가라멘은 일본 후쿠오카 근처의 사가현 지방에서 꽤 알려져 있는 라멘 전문점이다. 간토지방은 간장으로 맛을 낸 소유라멘,간사이 지방은 돈코츠라멘으로 유명한데, 일본의 사가라멘은 1974년 히라카와 씨가 문을 연 뒤 지금까지 명성을 이어오고 있는 라멘 맛집이다.미타야와 롯본기등 외식경영가로 잘 알려진 오중열 사장이 제휴를 맺어 일본에서 우리나라로 가지고 들어온 음식점이다.사가라멘은 다른 일반 라멘집들에 비해 국물이 진하고 깊은 맛이 특징이다.보통의 돈코츠라멘은 돼지뼈등으로 국물을 만들어 느끼하고 텁텁한데 반해 사가라멘의 돈코츠 라멘은 담백한 맛을 자랑한다. 면은 저칼로리 생면을 쓰고 있고 숙주나물등도 올려져 나온..