219. 삼척맛집 김치찌개맛집 가자미구이맛집 - 풍년식당

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 삼척맛집 김치찌개맛집 가자미구이맛집 풍년식당은 삼척의 오래된 김치찌개 맛집이다. 약 30년 전통을 자랑한다고 한다. 작고 낡은 식당이었는데 최근 리뉴얼했다고 한다. 가격도 만족스러운 가격. 삼척맛집 김치찌개맛집 가자미구이맛집 풍년식당에서는 김치찌개가 5000원!!! 가격도 착하고 양도 푸짐하다. 늘 사람이 많은 곳으로 음식들도  만족스러운 맛이다. 식사를 하는 사람도 많지만 술 안주 삼아 오는 사람들도 많은 곳. 집근처에 있다면 가성비 좋은 김치, 된장찌개를 먹기위해 매일 가고 싶을 정도다. 이 곳의 별미는 가자미구이가 있다. 얇게 구워진 가자미구이는 술안주로 제격이어서 가자미구이와 한 잔을 하기 위해서 이 곳을 찾는 사람들이 많다고 한다.가자미는 한자어로 비목어(比目魚) 또는 첩(鰈)이라 하였다. 《지봉유설》에 광어(廣魚:넙치) 및 설어(舌魚:서대)를 첩류(鰈類)라 하였고, 한글로 비목어를 가자미, 광어를 넙치라 하였으며 비목어는 동해에서 난다고 하였다. 《우해이어보》 《전어지》에서도 비목어가 동해에서 난다고 하였다. 《자산어보》에는 가자미류에 대한 고증과 관찰의 기록이 실려 있다. 가자미류는 가자미목에 속하는 넙치류, 가자미류, 서대류 등을 모두 포함하며 넙치, 도다리, 서대 등 이름을 아는 몇 종을 제외하고는 모두 가자미로 총칭한다. 전세계적으로 망둑어류 다음으로 종이 많아 520여종에 달하며 한국에서도 서대류, 넙치류를 제외하고 지금까지 30여종이 알려져 있다. 근연종인 넙칫과와 같이 성어는 몸이 달걀 모양이고 매우 납작하다. 몸은 한 쪽이 거무스름하고 다른 쪽은 희다. 검은 쪽에 두 눈이 접근해 있으며, 눈이 있는 쪽을 위로 향하고 바다 밑에서 산다. 또 눈이 있는 쪽은 주위의 색에 따라 변하여 보호색이 되는 종류도 많다.가자미류는 몸의 오른쪽에 눈이 있고 붕넙치류는 몸의 왼쪽에 눈이 있는 것이 보통이나, 강도다리와 같이 붕넙치류이면서도 왼쪽에 눈이 있는 것이 있어서 눈만 가지고는 양자를 구별할 수 없다. 그러나 붕넙치류쪽이 입이 작고 이빨도 덜 발달하였다는 점으로 구별할 수 있다. 또 넙치류에도 넙치가자미, 봉백가자미 등 가자미의 이름이 붙은 것이 있다. 성어가 되면 몸 좌우의 모양이나 빛깔이 다르지만, 치어의 경우는 부화 당시에 머리의 양측에 한 개씩의 눈이 있고 다른 고기와 같은 방법으로 표층 가까이를 헤엄친다. 그러나 성장함에 따라 왼쪽 눈이 머리의 배면을 돌아 오른쪽 눈에 접근해 온다. 이때부터 치어는 몸의 오른쪽을 위로 해서 바닥에 눕게 되며, 몸빛깔도 좌우가 각각 달라진다. 가자미류로서 좌우가 비대칭인 기관은 눈과 코에 관련하는 신경뿐이고 기타 뇌를 포함한 기관은 좌우대칭이다. 대개의 가자미류는 미성숙기에는 암수가 같은 상태로 성장하지만 성숙 후에는 암컷이 1∼5cm 더 크다. 기름가자미의 경우 수컷이 약 17cm인데 비해 암컷은 약 23cm이다. 성비(性比)도 나이에 따라 다른데 나이가 적은 것에서는 수컷이 많고 오래된 것에서는 암컷이 많다. 물가자미의 경우 1∼2년어는 수컷이 약간 많고, 3년어는 암컷이 59%, 4년어 이상은 거의 암컷이다. 이는 수컷이 암컷보다 단명하다는 것을 보여 준다. 산란기는 종에 따라 다르나 겨울철에 산란하는 종이 많다. 먹이는 종류에 따라 약간의 차이는 있지만 대체로 눈이 한쪽으로 모이기 이전의 유영생활 단계에서는 미세한 부유생물을 먹고, 눈의 이동이 끝날즈음 저서생활을 하면서 모래속 등에 사는 작은 갑각류를 먹는다. 더 크면 갑각류, 작은 조개류, 극피동물 등을 먹는다. 온대와 한대에 분포하며 한국에서는 전 연안 어디에서나 볼 수 있는 매우 흔한 어류이지만 이들의 이름을 정확히 아는 사람은 드물다라고 네이버 백과사전에...

 

 

 

 

 

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