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청자식당
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311 .전남 강진 칠량 여행 맛집 바지락회 헬로맛집 맛집 - 청자식당HELLOMATZIP (헬로맛집) 2022. 10. 10. 07:42
전남 강진 칠량 여행 맛집 바지락회 헬로 맛집 청자식당 은 전남 칠량에 있는 허름한 식당이다. 강진 바지락회 맛집, 헬로맛집 청자식당의 메뉴는 두가지로 백반과 바지락회이다. 보통 크기로 주문을 했는데 바지락회는 둘이 먹기에는 양이 너무 많아 보였다. 서너명이서도 충분히 먹을만 한 양. 이 곳의 사장님인 김계자 사장님의 바지락회 비법은 애호박 미나리 송송 썰어 넣고, 양파 청양고추도 썰어 넣고, 생강과 마늘은 다져넣고 식초와 초장에 버무려 만든 것이라고 한다. 바지락은 해남과 완도 등 전라도 사방에서 가져온다고 한다. 그리고 그 외의 비밀의 소스가 들어간다고 한다. 현재는 사장님의 아드님과 함께 운영 중인 곳이다. 허준의 에는 바지락이 "술독을 풀어서 술에 취한 것을 깨어나게 한다"고 기록되어 있다고 한다..