짬뽕
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484.대전 중식 여행 맛집 짬뽕 홍합 여리향마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 13. 00:57
대전 중식 여행 맛집 짬뽕 홍합 여리향 여리향은 중리동에 있는 짬뽕집이다. 메뉴는 짜장면, 짬뽕, 군만두만 팔고 있다. 늘 손님이 많은 집이다. 테이블에 앉으면 나오는 반찬은 추가로 먹을때 셀프로 가져와야한다. 여리향의 군만두는 바삭바삭하다. 가격도 적당하다. 짬뽕에는 홍합이 듬뿍 들어가 있다. 살을 발라먹기 힘들다. 짬뽕에는 홍합외에도 다양한 해물과 시금치, 양파등이 들어가 있다. 홍합이 수북이 쌓인 짬뽕을 받고 제일 먼저 할 일은 면이 불기 전 홍합 껍데기를 따로 준비된 그릇에 분리해 내야하는 귀찮은 작업이 필요하다. 푸짐한 양의 홍합 알맹이와 새우, 오징어, 바지락, 미더덕을 닮은 오만득이 등 해산물과 돼지고기, 양배추와 양파 등 채소가 어우러진 국물이 인상적인 짬뽕이다. 나름 대전에서는 오래된 인..
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471. 대전 중리동 여행 짬뽕 맛집 향미각마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 18. 10:45
대전 중리동 여행 짬뽕 맛집 향미각 향미각은 대전 중리동에 있는 중국음식점이다. 중국음식점이지만 메뉴는 짜장, 짬뽕, 짜장, 군만두, 탕수육밖에 없다. 주류는 판매하고 있다. 꼬막짬뽕으로 이미 유명한 집이다. 향미각은 조기종 대표가 지난 2011년 문을 열었다. 하지만 당시 상표등록을 못하고 영업을 하다 보니 이곳을 따라하는 동일상호가 생겨나기 시작했다. 고객들은 프랜차이즈 가맹점인 줄 알고 맛이 틀리다는 문의전화가 오기 시작하면서 조 대표는 2015년 ‘조기종의 향미각’으로 상호를 변경하고 상표등록까지 마쳤다. 모든 메뉴는 주문 즉시 요리가 시작되기 때문에 시간이 조금 걸린다. 이 곳의 꼬막짬뽕은 매일 공수되는 벌교 꼬막과 얼큰한 국물이 어우러진 꼬막짬뽕이다. 꼬막짬뽕은 닭 육수를 돼지고기와 야채를 센..
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413. 대전 여행 맛집 짬뽕 짜장 중식 맛집 대성관마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 27. 23:20
대전 여행 맛집 짬뽕 짜장 중식 맛집 대성관 대성관은 대전짬뽕맛집 중 한곳이다. 예전부터 유천동에는 짬뽕 맛집이 많았는데 그 중 살아남은 짬뽕 맛집 중 한 곳이다. 동네 짬뽕집이라 테이블이 8개뿐이다. 그래서 늘 대기는 필수인 곳이기도 하다. 평일에는 가게 여는 시간에 가면 기다리지 않고 먹을 수 있고 식사 시간을 피해서 가도 어렵지 않게 식사를 즐길 수 있다. 기본적으로 짬뽕에는 새우, 오징어, 조개, 굴, 홍합이 조화롭게 들어가 있다. 홍합은 껍질이 손질되어서 나와 국물을 바로 떠먹기에 편하다. 해물이 다양하게 들어갔지만 특유의 비린내가 나지 않아서 좋은 곳이다. 야채로는 양배추, 당근, 호박, 목이버섯이 들어 있고 짬뽕 면발은 살짝 가는 편이다. 국물색깔이 빨강색이라 맵지 않을까 하는 생각이 들지만..
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402.경북 대구 짬뽕 짜장 탕수육 맛집 가야성마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 17. 18:12
경북 대구 짬뽕 짜장 탕수육 맛집 가야성 경북 대구 짬뽕 짜장 탕수육 맛집 가야성은 짬뽕으로 유명한 곳이다. 수타면이 있어서 해산물과 돼지고기등의 건더기가 국물 밖으로 많이 나올정도로 양이 푸짐하다. 껍질등이 손질되어 나와서 먹기에 편한 얼큰한 짬뽕 맛집이다. 백종원의 3대천왕에서도 우승하고 스타킹에서도 우승한 가야성은 대구의 인기 짬뽕 맛집으로 대구 사람들은 물론 타 지역 사람들에게도 인기가 좋아서 늘 손님이 많은 곳이기도 하다. 점심시간에는 대기가 무척 길다. 점심시간 보다 조금 전이나 저금 후로 시간을 잡아서 가는 것이 좋다. 대구 3대 짬뽕맛집 으로 뽑히는 곳으로 3대짬뽕은 가야성, 진흥반점, 대동반점이라고 한다. 그리고 5대짬뽕은 수봉반점과 해동성이 추가된다고 한다. 이 외에도 맛있는 짬뽕 맛집..
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339. 충북 옥천 여행 짜장면 짬뽕 맛집 경진각마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 11. 08:02
충북 옥천 여행 짜장면 짬뽕 맛집 경진각 충북 옥천 여행 자장면 짬뽕 맛집 경진각 충북 옥천 여행 짜장 짬뽕 맛집 경진각 경진각은 40년전통을 자랑하는 짜장면 맛집이다. 짜장면이 맛있기로 유명한 집이지만 대부분 짬뽕을 많이 먹는다고 한다. 1대 사장님 천기일씨 은 문화루에서 손짜장등 중국 요리를 배워 독립하여 17년 전 지금의 자리에 터를 잡은 곳이라고 한다. 지금은 아들이 물려받아 운영하고 있는 옥천맛집이다. 내가 이 곳을 처음 찾았을 때는 혼자였지만 그래도 다양한 요리를 먹고 싶어서 탕수육도 주문하고 짬뽕 국물도 추가로 부탁드렸다. 탕수육은 중간사이즈를 주문했는데 만두도 함께 나왔다.음식을 남기기에는 아까울 것 같아서 1/3만 내어달라고 하고 나머지는 포장해 달라고 부탁을 드렸다. 충북 옥천 여행 짜..
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292. 경북 대구 여행 짬뽕 맛집 진흥반점마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 18. 03:14
대구에는 5대 짬뽕맛집이 있다. 5대 짬뽕맛집은 송탄의 영빈루,강릉의 교동반점,공주의 동해원,군산의 복성루,대구의 진흥반점이다. 경북 대구 여행 짬뽕 맛집 진흥반점 짬뽕의 가장 큰 맛의 비결로는 살짝 데친 부추향에 볶은 숙주다. 이 곳은 사장님이 편찮으셔서 잠시 영업을 쉬시고는 다시 시작하셨다. 내가 이 곳을 처음 찾았던 10여년 전에는 하루에 200그릇만 판매하셨는데 지금도 그런지는 잘 모르겠다. 오후 3시경에 재료가 떨어지면 영업이 종료된다. 돼지 뼈 육수의 걸쭉한 국물이 특징인 곳으로 데친 부추향에 볶은 숙주향이 특징인 곳으로 마무리로는 참기름이 살짝 넣어진다고 한다. 그리고 진흥반점의 돼지고기는 다른 곳과 다르게 삶는 것이 아니라 불에 한번 구워서 나온다고 한다. 잠시 짬뽕의 역사에 대해 살펴보면..
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134.짬뽕맛집 김제맛집 짜장맛집 - 대흥각마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 16. 02:12
김제맛집 짬뽕맛집 대흥각은 약 40년 역사를 자랑하는 곳이다. 짬뽕맛집 대흥각은 짬뽕이 맛있지만 육미짜장도 맛있기로 상당히 유명하다. 그래도 대흥각에서 가장 유명한 매뉴는 육미짜장과 고추짬뽕인데 이 곳의 고추짬뽕은 일반적인 짬뽕과 달리 돼지고기가 듬뿍 들어가 있는 것이 특징이다. 게다가 오징어나 홍합 등 해물이 들어가는 것이 일반적인 보통의 짬뽕과는 다르게 건더기에 돼지고기는 가득하지만 해물 종류가 전혀 없는 것이 독특하다. 그리고 육수는 돼지사골육수와 해물육수를 같이 쓴다고.. 그래서 국물이 진득진득하고 걸쭉하다. 그래도 들어가 있는 청양고추의 매콤한 맛이 느끼한 맛을 잡아줘 국물을 어느정도 먹을 때까지는 느끼한 맛이 나지는 않는다. 잘게 다진 돼지고기와 양파가 들어간 짜장 소스를 면발에 비벼 먹는 육..