양평맛집
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168.양평맛집 양평여행 냉면맛집 평양냉면 - 옥천고읍냉면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 31. 00:00
양평맛집 옥천고읍냉면은 40년 전통을 자랑하는 곳이다. 옥천(양평) 은 인천 백령도와 더불어 ‘황해도식’ 혹은 ‘해주식’ 냉면 문화가 시작된 곳이다. 역사를 살펴보면 1952년 황해도 출신의 이건협씨가 옥천면에서 ‘황해냉면’ 집을 개점했고, 이후 근처에 대여섯 곳의 냉면집들이 생겨나게 되었다고 한다. 이 곳에서 냉면과 함께 먹으면 좋을 편육과 완자는 반반 주문이 가능하다. 반찬으로는 무짠지, 명태식해가 나오는데 옥천고읍냉면의 대표 반찬이라고 한다. 완자는 고소하고 담백한 맛이 좋다. 다른 냉면집들과는 르게 옥천 지역의 냉면들은 면발이 꽤 굵다. 호불호가 많이 갈리긴 하지만 씹는 맛이 좋아서 자주는 아니지만 종종 생각이 나는 그런 면발이다. 이 곳의 육수는 소고기가 아닌 돼지고기로만 육수를 낸다고 한다. ..
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57.양평맛집 막국수맛집 - 중미산막국수마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 20. 08:09
막국수맛집, 양평맛집, 중미산막국수는 1995년에 개점한 곳이다. 번화가와는 좀 동떨어진 곳에 개점한 곳으로 올해로 25년째 장사하고 있는 곳이다. 이 곳의 상호는 막국수이지만 사실 막국수라기 보다는 냉면에 좀 더 가깝다. 100% 봉평산 메밀 80%에 밀가루·고구마 전분을 10%씩 섞어 면을 뽑아 낸다고 한다. 면발은 말갛고 표면은 매끄러운 거이특징이다. 국물은 소고기 양지와 닭고기 육수에 동치미를 섞는다고 한다. 고명은 가늘게 찢은 쇠고기, 배 채, 절인 오이, 삶은 달걀, 통깨등이 올려진다. 기본적으로 여주 천서리 계열 막국수라고 볼 수 있는 것이 이 곳 막국수맛집, 양평맛집, 중미산막국수 여주인 사분희(67)씨가 그곳의 주방 고수 밑에 들어가 설거지해주며 1년을 배웠다고 한다. 이후에도 부부가 연..
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55.양평맛집 냉면맛집 옥천냉면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 19. 16:46
양평맛집 옥천냉면 황해식당은 1952년에 개점한 음식점이다. 원래이름은 황해식당이었지만, 최근들어 지역의 이름을 따서 옥천냉면이라 불리우고 있다. 근처의 여러 옥천냉면 집 중 가장 많이 알려진 곳이고 손님 또한 가장 많은 집이다. 옥천(양평) 은 인천 백령도와 더불어 ‘황해도식’ 혹은 ‘해주식’ 냉면 문화가 시작된 곳이다. 역사를 살펴보면 1952년 황해도 출신의 이건협씨가 옥천면에서 ‘황해냉면’ 집을 개점했고, 이후 근처에 대여섯 곳의 냉면집들이 생겨나게 되었다고 한다. 이 곳은 맛보다는 주차가 편하고 큼지막해서 초반부터 인기를 몰았던 곳이다.
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51.양평맛집 순대맛집 순대국맛집 - 개군할머니토종순대국마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 18. 08:17
개군할머니토종순대국은 약 60년전통을 자랑하는 곳으로 시래기를 넣은 구수한 순댓국을 맛볼 수 있는 곳이다. 시어머님이 먼저 시작한 가게를 며느리가 이어받아 지금은 아들까지 3대째 이어오고 있는 집으로 고추기름을 넣어 먹으면 얼큰하니 더 맛이 좋은 곳이다. 순대를 생김에 싸서 먹는 것도 별미인 곳. 순대소에 들어가는 재료만 20여가지에 이르고 신선한 선지가 고소한 맛과 새빨간 비주얼을 더해준다. 이 곳은 기계를 사용하지 않고 시어머니의 대를 이어 약 60년 째 사용중인 막대기를 통해 순대소를 넣어준다. 한번 삶아낸 순대는 찬물에 식혀준 뒤 3일간 숙성한 뒤, 다시 2시간을 쪄서 손님 앞으로 나간다고 한다. 순댓국 역시 돼지 사골을 12시간 동안 끓여준 뒤, 직접 만들어 2년간 숙성한 된장이 들어가고 무청 ..
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5.양평맛집 해장국맛집 본가양평해장국마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 1. 08:08
양평 한우는 조선시대부터 유명했으며 근래에 와서 더욱 개량되고 발전되고 있다. 이 때문에 양평에서는 조선시대부터 소의 내장과 선지를 주재료로 한 양평해장국이 한양 장안에까지 유명했다고 한다. 양평해장국은 매운 고추기름과 고추씨 등으로 얼큰하게 만든 국물에 선지와 각종 내장, 콩나물 등을 넣어 끓여내는 방식이다. 본가 양평해장국은 한국 토속음식 부분 명인 제 21호 박상섭 명인이 만드는 해장국 맛집이다. 현재는 아들들이 가업을 물려받을 준비를 하고 있다. 얼큰한 해장국 맛외에도 양평쌀로 만드는 해장국밥또한 맛이 참 좋다. 예나 지금이나 오랜 역사와 전통을 자랑하는 곳으로 인기가 많다.