부산맛집
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327. 부산 남포 국제시장 여행 맛집 깡통골목 유부 전골 분식 맛집 - 깡통골목할매유부전골마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 30. 08:14
부산 남포 국제시장 여행 맛집 깡통골목 유부 전골 분식 맛집 깡통골목할매유부전골 은 국제시장에서 30년 넘게 장사해 온 정선애 할머니의 전매특허 메뉴라고 한다. 이미 비빔당면집에서 유부전골을 먹었을 뿐더러, 유부는 익숙하긴 하지만 그래도 도전. 유부전골 보따리는 1인분에 3,800원이다. (약 7년 전 기준) 유부전골은 큰 통에서 따로 끓여지고 있다. 어묵들도 퍼질 정도로 끓여지고 있다. 좌측에는 유부주머니가. 그 곳에는 당면, 각종 채소, 고기 등을 양념에 버무려 만든 소가 노란 유부를 꽉 채우고 있다. 국물은 다시마와 가쓰오부시로 우려냈다고 한다. 유부 보따리를 터트린 뒤 소를 국물과 함께 떠서 간장에 절인 파 하나를 올려 먹으면 된다. 어묵과 국물, 유부주머니 세개가 그릇에 나오는 것이 3,800원..
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315 .부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 - 국제밀면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 18. 02:13
부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 밀면맛집 국제밀면은 23년의 역사를 가진 부산 지역의 대표적인 밀면 전문 음식점이다. 부산의 4대(大) 밀면집 중 한 곳이다. 부산의 4대 밀면집은 개금동의 개금 밀면, 가야동의 가야 밀면, 국제 밀면, 춘하추동이다. 1990년부터 음식점을 운영하던 이원기씨[창업주]가 밀면이 가지는 향토성과 대중성에 주목하여 1991년 현 부산광역시 부산진구 가야동에 가야 밀면을 개업하였다. 가야밀면은 1994년 부산광역시 부산진구 가야동에서 연제구 거제동 242-23으로 이전하였다. 이 때 상호를 가야 밀면에서 국제 밀면으로 변경하였다. 2006년 거제동 법조 타운에 약 100석 규모의 직영점을 ..
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311 .부산 여행 해운대 맛집 해장국 복국 맛집 - 구 미포 할매 복국마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 9. 07:41
부산 여행 해운대 맛집 해장국 복국 맛집 구 미포 할매 복국 구 미포 원조 할매복국은 40년 전통의 집이다. 현재 인근에 할매복국이라는 상호의 식당이 무척 많아서 지도 검색으로는 할매복국으로 검색이 되고 있다. 할매 복국은 해운대구 모범음식점과 함께 부산시 지정 향토음식점이기도 하다. 해운대에는 많은 복국집이 있지만 그 중에서 가장 맛있고, 정갈한 것으로 알려진 복국 맛집으로 난 이 복국집을 손에 꼽는다. 다른 복국집들에 비해 복어요리 메뉴가 많지 않아서 좋다.모든 음식은 질 좋은 복어와 무농약 야채를 사용하고 있는 것이 특징이다. 규모가 크지는 않지만 양질의 복국을 끓여 내는 곳으로 한창 영화일을 할 때에 주로 이 곳을 찾아 전 날 마신 술을 해장하곤 했다. 부산 여행 해운대 맛집 해장국 복국 맛집 구..
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303.부산 여행 광안리 맛집 빵 집 베이커리 맛집 - ops 옵스 베이커리마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 1. 07:53
부산 여행 광안리 맛집 빵 집 베이커리 맛집 ops 옵스 베이커리 웁스는 남포동의 B&C 와 더불어 부산을 대표하는 빵집이다. 옵스는 고대 그리스-로마신화의 대지의 여신에서 이름을 따왔으며 1989년 2월 ‘삼익제과’라는 이름으로 오픈해 84년도에 옵스로 변경했다. 내가 방문한 광안리 웁스 카멜리아 오뜨점은 5호점이라고 한다. 이 지점은 노르망디식 애플 파이, 바닐라빈이 선명하게 박힌 슈크림 등 화려한 디저트들로 가득한 진열대가 멋진 곳이었다. 축축한 롤케이크, 바삭함과 부드러움의 강약이 살아 있는 쿠키와 수제 초콜릿까지 전체적으로 수준있는 파티셰의 솜씨를 맛볼 수 있는 곳이다. 모든 빵들이 당일 제조 당일 판매를 원칙으로 하는 핸드메이드 빵집이다. 그 외에도 옵스를 대표하는 빵은 다양하다. 그중 은 특..
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302. 부산 여행 국제시장 맛집 완탕 맛집 - 18번완탕마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 30. 08:21
부산 여행 국제시장 맛집 완탕 맛집 18번완당집 완당은 중국에서 아침식사로 먹는 만둣국의 일종인 ‘훈뚠’(混沌·광둥이나 홍콩에서는 완탐)이 원형이다. 이게 일본으로 건너가 ‘완탕’으로 정착했다. 얇은 밀가루피에 새끼손톱 크기 정도의 ‘소’를 넣은 작은 만두가 국물에 떠 있는 모습이 햐얀 구름을 닮았다 하여 ‘운당’(雲呑·운탄)으로도 불린 게 부산으로 건너와 ‘완당’이 되었다. 이 곳의 역사를 살펴보면 광복과 함께 귀국한 경상남도 양산에서 태어난 이은줄 대표가 13세 때[1925년] 일본으로 건너가 ‘완탕[완당의 일본 이름]’ 식당에서 일하며, 밤에는 공업 학교에서 공부를 하였다. 1945년에 해방이 되자 조국에서의 새로운 출발을 꿈꾸며 귀국선을 탔고, 혼란스럽던 해방 정국 속에서 서너 가지 사업을 벌였지..
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154.부산맛집 곰탕맛집 - 이레옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 4. 6. 00:22
한우명품곰탕집이라는 슬로건을 내걸고 꽤 오랫동안 센텀시티에서 한자리를 지키고 있는 부산맛집, 곰탕맛집 이레옥. 파라다이스 호텔의 지배인이 호텔식 매너와 서비스 교육을 한것으로 유명했던 식당으로 곰탕과 수육메뉴로 유명한 음식점이다. 한국전통문양을 살려 자체적으로 제작한 뚝배기에 최고급 한우 양지와 사골만 넣어 고유전통방식으로 24시간 끓여내는 것이 부산맛집, 곰탕맛집 이래옥의 방식인데, 마무리로 기름기를 제거해 완성, 깔끔하고 담백한 맛을 자랑한다. 곰탕은 기본적으로 소의 양지,사태,양,곱창 등의 부위를 많이 넣고 끓이는 국을 말하는데 육탕이라고도 한다. 육탕은 보양음식으로 알려져 있는데 푹 고아 만든다해서 곰탕이라는 이름이 붙여졌다고 한다. 내 기억으로는 예나 가장 최근에 갔을때나 부산맛집, 곰탕맛집 이..
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142. 부산맛집 돈까스맛집 - 하나돈까스마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 24. 00:29
부산맛집 광안맛집 돈까스맛집 하나돈까스는 부산지역 프랜차이드 돈까스 전문점이다. 이 곳을 처음 찾은 것은 약 11년 전인데 당시에는 상범형과 부산을 자주 놀러갈때였고 상범형의 강력한 추천으로 찾았던 곳이다. 11년 전 가격으로 기본 돈까스 7,000원. 조금 비싼 편일 수도 있긴 하나 얼리지 않은 규격의 돼지 등심과 안심을 잘 숙성시켜 좋은 튀김으로 튀겨내서 비린내도 없고 부드러워 만족스러웠던 곳이다. 튀김 옷도 바짝 서있고 바삭바삭 씹히는 맛도 좋아서 이후 1~2년간 부산에 갈 때마다 찾은 곳으로 아마 이 시점부터 직영점 형태의 분점이 빠르게 늘어난 듯 하다. 김치치즈나베돈까스가 별미였던 기억. 하지만 사실 돈까스도 그다지 좋아하지 않고, 한동안 부산이 아닌 해외를 떠돌아다니는 바람에 꽤 오랫동안 못 ..