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玉ひで
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일본맛집 47. 도쿄맛집 26 . japan restaurants Tokyo restaurants 도쿄여행 계란덮밥 오야코돈 맛집 - 玉ひで 타마히데 tamahidae마늘의 해외 맛집탐방 2022. 9. 28. 15:22
일본맛집 도쿄맛집 japan restaurants Tokyo restaurants 도쿄여행 계란덮밥 맛집 玉ひで 타마히데 tamahidae 다마히데는 18세기 막부 시절 도쿠가와가를 수행하던 하급 무사 야마다 데쓰에몬이 ‘투잡’을 위해 만든 것이었다고 전해지고 있다. 야마다 데쓰에몬은 도쿠가와 가문이 사냥에 앞서 학의 목을 치던 의식을 담당하던 하급 무사였다. 학의 긴 목을 칼로 내리치는 것이 그의 임무였다. 하급 무사의 봉록만으로 먹고살기 힘들어 그는 1760년 다마히데를 창업했다. 8대손인 야마다 고노스케(47)는 “아마 학을 죽일 때 칼을 쓰셨던 분이니까 닭요리를 하는 게 쉬웠을 것”이라고 말했다. 애초 다마히데는 현재의 위치에서 북쪽으로 약 300미터 떨어진 곳에 있었다. 1883년(메이지 16년..