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ロッテリア
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일본맛집 30. 도쿄맛집 13. / japan restaurants 30.Tokyo restaurants 113. Franchise Restaurants lotteria 프렌차이즈 레스토랑마늘의 해외 맛집탐방 2020. 11. 16. 20:46
롯데리아는 한국과 일본에서 주로 볼 수 있는 패스트푸드 프렌차이즈이다. 지금은 이런 패스트푸드 프렌차이즈라는 말이 무척 익숙한데, 그래도 한 번 되짚어서 다시 찾아보면, 일단 패스트푸드는 이름 그대로 빠른 음식(Fast food)이라는 뜻이다. 좁은 의미로는 공장에서 생산된 반조리 재료를 사용하여 조리시간과 노동력을 절감한 음식류를 가리킨다. 현대적인 의미의 음식인 공장식 체인점 만으로 따지자면 앞서 서술한 바와 같이 적은 수의 종업원으로 많은 수의 손님에게 빠른 시간 내에 균일한 맛의 음식을 싼 가격으로 제공하는 것을 목표로 만들어졌으며, 발상지는 미국이다. 중국어로는 '콰이찬'(快餐) 이라고 한다. 맥도날드 같은 익히 알려진 공장식 체인점들이 주로 서양 간편식을 내놓기 때문에 김밥이나 국밥같은 종류의..