칼국수맛집
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559. 전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 11. 10. 08:01
전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수 건물을 독채로 쓰고 있는 고창의 칼국수 맛집이다. 시내에서 좀 떨어진 변두리에 위치해 있는 곳으로 쉽게 찾기가 힘들지만 고창 사람들에게는 무척 인기를 얻고 있는 곳이다. 기본적으로 해산물이 푸짐한 해물칼국수와 녹두해물전, 그리고 콩국수를 판매하고 있다. 곁들여 먹을 수 있는 왕만두도 별미. 칼국수를 주문하면 보리밥이 나온다. 보리밥은 소화에 도움을 준다. 고추장아찌와 깍두기, 김치등 매콤한 반찬들이 주여서 해물칼국수와 함께 먹으면 잘 어울린다. 1인 해물칼국수도 주문이 가능해서 혼밥을 하는 여행자들에게도 좋다. 식사를 하다가 더 매콤한 맛을 원하면 다대기를 넣어 먹으면 된다. 전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수
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542. 대구 대명동 여행 칼국수 맛집 할매 칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 9. 11. 22:31
대구 대명동 여행 칼국수 맛집 할매 칼국수 대구는 광복 이후 제분, 제면의 중심지였다. 1980년대 말까지도 건면의 50%가 대구에서 생산됐다. 대구에서 면 산업이 발달한 것은 경공업 중심지였던 이유가 가장 크지만 더운 날씨도 한몫했다. 밀가루와 면이 넘쳐나니 국숫집이 많은 건 당연한 일이다. 대구 대명동에는 약 35년 전통을 자랑하는 칼국수 맛집이 있다. 바로 할매칼국수, 혹은 할매칼국수식당 이라고 불리운다. 이 곳은 멸치 육수에 칼국수를 말아내는 대구식 칼국수가 메인 메뉴인 곳이다. 대구식으로는 누른국수를 맛볼 수 있는 곳으로 대구 3대 할매국수집이라고 한다. 2011년 대구시에서 지정한 우리지역을 대표하는 맛집으로 선정된 곳이라고한다. 모든 칼국수 메뉴를 주문하면 기본으로 보리밥이 제공된다. 멸치베..
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521. 대전 선화동 맛집 여행 매운 칼국수 맛집 한밭칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 7. 26. 22:12
대전 선화동 맛집 여행 매운 칼국수 맛집 한밭칼국수 대전 선화동 두부전골 맛집 한밭칼국수는 두부에 대파와 갖은 양념을 넣은 두부탕이 유명한 곳이다. 국물 많은 두부두루치기라고 보면 된다. 두부두루치기는 대전의 향토음식으로 다른 지역에서는 맛보기 힘든 독특한 대전 요리이다. 사장님인 김은주 대표는 1984년부터 이 자리에서 식당을 경영해 왔다. 대전 맛집 한밭칼국수는 약 32년 전통의 칼국수 맛집이다. 한밭칼국수는 공장에서 주문해 온 연한 두부와 직접 개발한 양념을 쓰는 곳이다. 역사와 전통을 자랑하는 곳으로 예나 지금이나 주당들에게 사랑을 받는 곳이다. 대전 선화동 맛집 여행 매운 칼국수 맛집 한밭칼국수
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496. 대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가마늘의 국내 맛집탐방 2023. 6. 5. 23:09
대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가 약 30년 전통을 자랑하는 스마일칼국수는 한현수, 이경숙부부가 개점한 대전의 명물 칼국수집이다. 최근에 백종원의 삼대천왕에 나와서 더 유명해 진 맛집이다. 칼국수맛집 스마일칼국수의 칼국수는 순반죽으로 유명하다. 반죽을 홍두깨를 밀기 전에 작업한다고 하다. 이후 적당한 크기로 잘라서 밀어야 인분 계산도 되고 칼국수 면도 예쁘게 나온다고 한다. 스마일칼국수의 손칼국수는 일반 칼국수와 다른 국물 맛이 인상적이다. 쑥갓, 들깨가루, 호박, 대파 등이 얹어 나오는 육수는 묘하게 감칠맛이 도는데 밴댕이와 함께 멸치를 끓여 육수를 만들어서 그렇다고 한다. 현재는 자제분들이 그 명맥을 이어서 장사를 하고 있고 칼국수와 함께 먹는 김밥도 인기인 곳이다. 대전 대흥동 여행..
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439. 대전 여행 맛집 둔산동 칼국수 맛집 칼국수를 만드는 사람들마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 22. 23:18
대전 여행 맛집 둔산동 칼국수 맛집 칼국수를 만드는 사람들 대전 둔산동 맛집 칼국수를 만드는 사람들은 매운낙지볶음이 일품인 맛집이다. 칼국수를 만드는 사람들은 줄여서 칼만사라고 불리운다. 벌써 약 20년 가까운 역사를 자랑하는 집으로 대전 둔산동 한자리에서 쭉 영업을 하고 있는 곳이다. 칼국수는 몇가지 종류가 있는데 시원한 해산물이 들어가 있는 바다칼국수가 인기이다. 낙지볶음과 칼국수 모두 양이 무척 많다. 낙지볶음의 낙지는 콜레스트롤이 높은 해산물이다. 타우린이 많이 들어있어 피로회복에는 도움을 주는데 콜레스트롤을 낮추어주는 양파와 함께 먹으면 더욱 좋다. 바다칼국수에는 녹색깔의 면이 함께 나온다. 쑥이나 칡같은 녹색채소를 밀가루에 함께 넣어 만든 면이다. 칼국수가 들어있는 냄비에는 조개가 듬뿍 들어있..
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426. 대전 여행 맛집 오징어 국수 맛집 소나무집마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 9. 14:46
대전 여행 맛집 오징어 국수 맛집 소나무집 소나무집은 1970년 개업한 대전 ‘소나무집’은 3대에 걸쳐 50년이 넘게 운영 중인 오래된 노포다. 메뉴는 단 하나 ‘오징어찌개’다. 다른 곳에서는 흔히 맛보기 힘든 이 오징어 찌개는 사실 집에서 만들어 먹기 어렵지 않은 요리이기도 하다. 대전 맛집 소나무집 오징어찌개의 조리방법은 총각김치묵은지, 오징어, 국수사리 세 가지. 매년 가을 총각김치를 담아 1년 정도 묵힌다. 총각김치묵은지를 꺼내 무를 얇게 썬 뒤 오징어와 국수사리는 그때그때 준비해 낸다고 한다. 이 곳의 육수는 멸치와 파 뿌리로 낸 육수에 오징어 입을 추가했다고 한다. 당시 오징어국수가 먹고 싶다는 한 단골손님의 요구에 김장김치를 꺼내 오징어와 함께 끓여줬더니 호평이 쏟아졌고 그래서 오징어 국수를..
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363. 부산 서면 여행 칼국수 국수 맛집 기장손칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 8. 07:06
부산 서면 여행 칼국수 국수 맛집 기장손칼국수 부산 서면 기장손칼국수는 안기남, 김영옥 부부가 1988년 3월 5일에 개점한 곳이다. 약 30년의 역사를 자랑하는 곳이다. 시원한 멸치 육수에 손으로 직접 반죽을 하여 쫄깃하고 부드러운 면을 넣고, 갖은 양념과 마늘, 쑥갓 고명을 듬뿍 넣는 것이 칼국수의 비법이라고 한다. 고명으로는 오이와 양념장, 열무김치등인 올려져 있다. 냉비빔 국수등을 먹을 때는 따뜻한 육수는 추가로 달라고 하면 쑥갓과 함께 나온다. 면발도 수타면이라 쫄깃쫄깃한 맛이 좋다.기장손칼국수의 면은 소금을 넣어 반죽해 탄력을 준다고 한다. 기장손칼국수는 국수를 두번 삶아 내는 것으로도 유명한데 그 씹는 맛이 좋다. 손칼국수는 한 줄에 1500원 하는 김밥과 함께 먹으면 더 맛있다는데 다음 번..