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낙지볶음
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440. 대전 여행 용문동 맛집 낙지볶음 맛집 충무할매낙지볶음마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 23. 23:26
대전 여행 용문동 맛집 낙지볶음 맛집 충무할매낙지볶음 충무할매낙지는 대전 용문동에 있는 30년 전통 낙지요리전문점이다.주인 전순옥씨가 시어머니 강정자씨에게서 넘겨받아 두 아들과 함께 3대째 운영하고 있는 곳이다. 육수와 배추, 파 등의 야채, 당면, 팽이버섯, 산낙지, 곱창을 넣고 매콤한 특제양념을 얹어 끓인 산낙곱전골과 산낙지볶음이 대표적인 메뉴인 곳이다. 대전 용문동 맛집 충무할매낙지볶음 식당이 오랫동안 손님들의 입맛을 사로잡으며 장수할 수 있는 비결로는 우선 가장 기본적인 원재료인 산낙지의 신선도, 싱싱함을 꼽을 수 있다. 전남 고흥에서 잡힌 신선한 낙지를 하루에 3번 전용차량을 통해 공수를 받아 탱글탱글하고 팔팔한 최상급의 산낙지를 요리에 사용하기 때문이다. 산낙지를 먹기 좋게 잘라 먹는 회 요리..