월평동
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548. 대전 월평동 여행 코다리 냉면 맛집 황재코다리냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 9. 23. 23:37
대전 월평동 여행 코다리 냉면 맛집 황재코다리냉면 대전 월평동에 개점한 이북한식냉면인 함경냉면 맛집인 황재코다리냉면집. 같은 상호, 혹은 비슷한 상호의 냉면집은 전국에 꽤 많다. 자료등을 찾아 봤을 때 이 곳이 프랜차이즈 냉면집인지 대전에만 있는 냉면집인지는 온라인 자료등을 통해서는 찾기 힘들다. 대전 월평동에 있는 코다리냉면집은 2층에 위치해 있다. 입구에 쓰여있는 설명을 보면 라고 한다. 상호와 함께, 냉면에 올려지는 코다리는 코다리는 명태를 말려서 꿴 것으로 거의 황태라고 보면 된다. 황재코다리냉면은 옹이나무로 만든 나무틀로 냉면을 만들어 먹는 것에서 그 역사와 전통이 시작되었다고 하는데 이 이상의 더 자세한 자료등은 찾아볼 수 없었다. 냉면에는 기본적으로 오이, 배, 계란, 코다리등이 고명으로 올..
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525. 대전 월평동 맛집 여행 곱창 맛집 맛돌곱창마늘의 국내 맛집탐방 2023. 8. 2. 01:31
대전 월평동 맛집 여행 곱창 맛집 맛돌곱창 맛돌곱창구이는 대전 월평동에 있다. 롯데시네마 근처에 있다. 곱창구이, 대창구이, 막창구이, 모듬구이등을 판매한다. 곱창전골도 있다. 기본찬으로 콩나물국이 나온다.콩나물국은 해장에 좋다. 반찬으로 부추무침이 나온다. 부추무침은 그냥 먹어도 좋고, 곱창과 함께 구워먹어도 좋다.부추는 남자에게는 정력을 여자에게는 투명한 피부를 주는 채소다. 곱창구이를 먹고 난 뒤 밥을 볶아먹으면 좋다. 곱창은 튜브상태이며 탄력섬유가 많은 곳으로 질기기 때문에 고아서 맛을 우려내서 먹거나 파나 깨가 든 소스에 무쳐서 굽거나 볶으면 별미다. 우리나라에서는 곱창전골, 곱창구이, 내장탕, 순대를 만드는데 사용하며 외국에서는 수프, 스튜, 바비큐를 하는데 이용한다. 곱창은 다른 살코기에 비..
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444. 대전 여행 월평동 맛집 갈비 BBQ 맛집 화로야마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 28. 00:35
대전 여행 월평동 맛집 갈비 BBQ 맛집 화로야 화로야는 핫도그 등갈비로 유명한 고기집이다. 핫도그 등갈비 외에도 갈매기살등도 한정메뉴로 판매하고 있다. 고기집 답지않게 귀여운 플레이팅이 인상적인 곳으로 술마시기 좋은 포차 형식의 고기집이다. 고기집에서는 보기 힘든 맛의 샐러드가 인상적으로 한 번 자리를 잡으면 술이 술술 들어가는 그런 곳이다. 이 곳의 간판메뉴인 핫도그 등갈비는 초벌구이 되어 나오는 돼지등갈비를 화로에 구워 먹는방식인데 소스의 맛이 중독적이어서 한 번 갈빗대를 잡으면 양손이 미끈미끈 해질 때까지 갈비를 먹게되는 곳이다. 대전 여행 월평동 맛집 갈비 BBQ 맛집 화로야
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124. 대전맛집 곱창맛집 월평동 곱돌곱창마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 6. 13:15
월평맛집, 곱창맛집, 대전맛집 곱돌곱창은 약 10여년 전부터 대전에서 곱창을 먹어야 할 일이 있다면 종종가는 곳이었다. 대전은 정말 곱창의 불모지다. 예나 지금이나 소주안주로 곱창을 좋아해서 곱창 전문점들을 종종 찾아다니곤 했는데 대전에서는 그나마 역사있고 맛있는 집이 이 곱돌곱창과 맛돌곱창이었나? 정도. 다른 곳들은 대부분 서울 프랜차이즈 전문점이거나 전문점이라고 말은 하지만 대부분 서울 마장동등에서 팩으로 된 곱창을 받아다가 파는 곳이 많다. 물론 그게 나쁘다는 건 아니지만 그래도 곱창 전문점이라면 직접 식당에서 손질하고 판매해야 전문점이라고 할 수 있지 않을까라는 생각에 덧붙여. 곱창은 기본적으로 손질하는 것이 쉽지 않다. 그래서 대부분 식당 주인들이 직접 손질을 하다가 3~4년 지나서는 힘들어 영..