메밀소바
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424. 전주 여행 맛집 메밀 소바 국수 콩국수 맛집 진미집마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 7. 12:43
전주 여행 맛집 메밀 소바 국수 콩국수 맛집 진미집 메르밀 진미집은 예전까지 그냥 진미집이라고 불리웠던 곳이다. 삼대째 전주에서 오랜 역사와 전통을 자랑하는 메밀, 콩국수 맛집이다. 그리고 다른 곳에서 쉽게 보기 힘든 메밀과 콩국수가 섞인 메밀콩국수를 맛볼 수 있는 곳이기도 하다. 검은 면발에 하얀 콩 국물, 노란 콩가루까지 삼색의 조화를 뽐내는 특별한 콩국수로 일명 콩가루 콩국수라 불린다. 고명으로 올라가는 콩가루는 콩과 생강, 설탕을 갈아 만들어 달달한 맛을 더하고 주문즉시 뽑아내는 메밀 면은 콩국의 고소함에 구수함을 더하는 곳이다. 기본적으로 메밀 콩국수는 설탕을 빼고 먹을 수 있다고 한다. 메밀콩국수 자체의 맛이 없기 때문에 보통은 설탕이 들어간다고 한다. 설탕을 평상시 좋아하지 않는 관계로 내가..
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415. 대전 여행 메밀 소바 맛집 둔산동 미진마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 29. 06:03
대전 여행 메밀 소바 맛집 둔산동 미진 대전맛집 소바맛집 미진은 대전 에서는 가장 오래된 소바 음식점이다. 이런 soba 음식점이 더 오랜 역사와 전통을 못 이어나갈것 같아 아쉽다. 겨울에는 상당히 괜찮은 얼큰가락우동. 메밀면도 메밀함량이 상당히 높아서 좋다. 내가 예전 이곳을 처음 찾았을때가 2010년이고 아마 그보다 훨씬 이전에 생긴 것으로 기억하고 있는 집이다. 대전에 메밀국수집이 워낙 없는데다가 나름 오래된 곳이기도 하고, 서울에서 유명한 메밀소바국수 맛집인 미진과 이름도 같아서 한때 대전에서도 무척 인기있었던 곳이다. 나역시 초창기에 이 곳에 무척 많이 가곤 했는데, 언젠가부터 좀 뜸해지기 시작하면서 최근 5년간은 이 곳을 안 찾았던 것 같다. 겨울에는 얼큰이 가락 우동을 판매한다. 전체적으로 ..