북어국
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451. 대전 여행 중촌동 맛집 황태 북어 해장국 황태찜 황태 구이 서울북어마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 7. 00:02
대전 여행 중촌동 맛집 황태 북어 해장국 황태찜 황태 구이 서울북어 서울북어는 중촌동에 있는 황태해장국집이다. 가게이름은 서울북어지만 서울에는 없다. 주차장이 작아서 차를 가져가면 주차하기가 쉽지 않다. 인테리어가 고급스럽다. 황태해장국의 가격은 싸지 않다. 요즘은 황태가 소고기 보다 비싸다는 말이 있을 정도다. 황태구이 맛도 좋다. 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위해 다진 청양고추가 따로 나온다. 기호에 따라 넣어 먹으면 된다. 황태해장국에는 밤이 들어가 있다. 식사를 마치면 후식으로 칡즙이 나온다. 칡은 제대로 발음하기가 힘들다. 대전 여행 중촌동 맛집 황태 북어 해장국 황태찜 황태 구이 서울북어
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75.무교동맛집 해장국맛집 - 무교동북어국마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 29. 00:11
무교동북어국집은 1968년에 문을 연, 50년 가까운 역사의 북어국 전문점이다. 이 곳은 진인범 사장님이 창업한 곳으로 현재는 진인범 사장님 대신 아들인 진광진, 진광삼 형제 사장님이 11년 전부터 2대째 운영하고 있는 곳이다. 여러 메뉴를 파는 다른 음식점과는 다르게 이 곳은 오직 북어국 단일 메뉴만 있는 곳이다. 테이블에는 부추무침과 오이짠지등의 반찬이 준비되어 있어 부족하면 얼마든지 셀프로 챙겨먹을 수 있어 좋다. 북어국은 다른 북어국 전문점들에 비해, 그리고 역사와 전통에 비해 비싸지 않은 편이어서 근처 직장인들의 사랑도 듬뿍 받고 있다. 이곳에서는 수입산 북어를 강원도 고성 덕장과 묵호 집하장 일대에서 말린 것을 쓰고 있다. 하루 평균 하루에 500~700그릇을 판매하는 곳으로 1년에 사용하는 ..
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23.강남맛집 뱅뱅사거리맛집 북어국맛집 - 듬북담북마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 7. 08:18
듬북담북은 벌써 10여년 전부터 내가 해장을 하러 즐겨가던 뱅뱅사거리 맛집이다. 처음부터 프랜차이즈를 목적으로 설계된 집으로 초반부터 직영점을 늘려가기 시작, 어느순간 꽤 많은 북어국맛집 듬북담북을 이곳저곳에서 볼 수 있다. 해장을 즐겨해야하는 주당들에게는 해장국이 무척 중요한데 나는 고기국으로 해장을 하는 것보다는 북어나 대구같은 생선으로 해장하는 것을 좋아한다. 보통 북어는 우리에게 친근하기 때문에, 맛과 효능(영양가)에 비해 그 가치를 지나치게 낮게 평가하는 경향이 있다. 하지만 최근 지구온난화로 인하여 한반도의 생태와 자연환경의 변화로 인해 동해에 명태(북어)를 비롯환 한류성 어류는 감소되고 이미 10여년 전 국내 명태 어획량은 단, 1톤에 그칠 정도. 최근에는 북어가 국내에서는 거의 안잡힐 정도..