곱창
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529. 대구 맛집 여행 안지랑 곱창골목 어라마늘의 국내 맛집탐방 2023. 8. 10. 00:40
대구 맛집 여행 안지랑 곱창골목 어라 안지랑 곱창골목에 있는 돼지막창 전문점. 오래된 곳으로 가격대비 양이 푸짐하기로 유명한곳이다. 친구들과 함께 이 곳을 찾는다면 적당한 가격에 아주 배가 부르게 먹을 수 있는 그런 곳이다. ‘안지랑’이라는 이름의 유래는 현재까지 두 가지로 전해진다. 하나는 태조 왕건과 관련이 있다. 왕건이 백제 견훤과의 전투에서 수세에 밀리자 산기슭을 올라 잠시 몸을 피했다고 한다. 그리고 산 골짜기의 맑은 물을 먹고 기운을 차려 다시 전투에 나섰다고 전해지는데 이후 사람들은 그곳을 ‘왕이 다녀갔다’고 하여 ‘왕지렁이’라고 불렀다 한다. ‘왕지렁이’라는 말이 입에서 입으로 전해지다 ‘안지랑’이라는 지명으로 불렸다고 한다. 또 다른 하나는 안지랑골 계곡의 물이 너무나 맑아 멀리서 보면 ..
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525. 대전 월평동 맛집 여행 곱창 맛집 맛돌곱창마늘의 국내 맛집탐방 2023. 8. 2. 01:31
대전 월평동 맛집 여행 곱창 맛집 맛돌곱창 맛돌곱창구이는 대전 월평동에 있다. 롯데시네마 근처에 있다. 곱창구이, 대창구이, 막창구이, 모듬구이등을 판매한다. 곱창전골도 있다. 기본찬으로 콩나물국이 나온다.콩나물국은 해장에 좋다. 반찬으로 부추무침이 나온다. 부추무침은 그냥 먹어도 좋고, 곱창과 함께 구워먹어도 좋다.부추는 남자에게는 정력을 여자에게는 투명한 피부를 주는 채소다. 곱창구이를 먹고 난 뒤 밥을 볶아먹으면 좋다. 곱창은 튜브상태이며 탄력섬유가 많은 곳으로 질기기 때문에 고아서 맛을 우려내서 먹거나 파나 깨가 든 소스에 무쳐서 굽거나 볶으면 별미다. 우리나라에서는 곱창전골, 곱창구이, 내장탕, 순대를 만드는데 사용하며 외국에서는 수프, 스튜, 바비큐를 하는데 이용한다. 곱창은 다른 살코기에 비..
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508. 대전 탄방동 여행 맛집 탄방골참순대마늘의 국내 맛집탐방 2023. 7. 1. 21:24
대전 탄방동 여행 맛집 탄방골참순대 대전 여행 중 들려보면 좋을 탄방동 맛집 탄방골참순대는 약 20년이 넘는 역사와 전통을 자랑하는 순대집이다. 엄청난 맛이 있다기 보다는 가성비가 좋은 순대전골, 순대국 맛집 정도로 보면 되는 곳이다. 그래서인지 한창 전성때보다는 손님이 줄고있다는 제보를 받은 음식점이다. 탄방골참순대의 대부분의 볶음, 전골 메뉴는 2인 기준이다. 2인기준이어도 가격이 꽤 저렴하고 그렇기에 양도 많게 느껴진다. 순대국은 다대기와 소금, 그리고 후추등등으로 간을 조절해 먹을 수 있다. 전골에는 다양한 사리가 준비되어 있는데 원하는대로 추가로 주문을 해 먹을 수 있다. 인기인 전골과 볶음메뉴는 보통 4명이 가면 3인분을 주문하면 된다. 3명이 가면 2인분을 주문해 먹으면 된다.이곳의 메인메뉴..
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391. 서울 홍대 여행 곱창 맛집 노루묵 황소 곱창 노포마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 6. 08:25
서울 홍대 여행 곱창 맛집 노루묵 황소 곱창 노포 홍대앞 노루목 황소 곱창은 홍대앞 사거리에서 정문 쪽으로 올라가다 오른쪽에 있는 옛 서교시장 골목에 있다. 교수곱창 등과 함께 이 골목의 대표적인 곱창집으로 유명하다. 오랜 세월 똑같은 재료와 양념을 사용, 20대 초반에 이 집에 처음 갔던 사람이 나이가 들어서도 또 찾아가게 한다. 알곱창과 곱창전골의 인기가 특히 좋다. 곱창은 소나 돼지의 창자를 말한다. 솔직히 말해 좀 고급 부위는 아니다. 입에서 살살 녹는 살코기는 비싸게 팔리고, 제대로 가공해야 맛있게 먹을 수 있는 창자 부위는 그저 싸고 배부른 맛에 먹는 거리 음식이었다. 곱창집은 예전부터 도축장 근처에 있었다. 도축장 근처에서 돈 좀 있는 사람들은 정육점을 차렸고, 없는 사람들은 리어카에 연탄불..
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124. 대전맛집 곱창맛집 월평동 곱돌곱창마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 6. 13:15
월평맛집, 곱창맛집, 대전맛집 곱돌곱창은 약 10여년 전부터 대전에서 곱창을 먹어야 할 일이 있다면 종종가는 곳이었다. 대전은 정말 곱창의 불모지다. 예나 지금이나 소주안주로 곱창을 좋아해서 곱창 전문점들을 종종 찾아다니곤 했는데 대전에서는 그나마 역사있고 맛있는 집이 이 곱돌곱창과 맛돌곱창이었나? 정도. 다른 곳들은 대부분 서울 프랜차이즈 전문점이거나 전문점이라고 말은 하지만 대부분 서울 마장동등에서 팩으로 된 곱창을 받아다가 파는 곳이 많다. 물론 그게 나쁘다는 건 아니지만 그래도 곱창 전문점이라면 직접 식당에서 손질하고 판매해야 전문점이라고 할 수 있지 않을까라는 생각에 덧붙여. 곱창은 기본적으로 손질하는 것이 쉽지 않다. 그래서 대부분 식당 주인들이 직접 손질을 하다가 3~4년 지나서는 힘들어 영..