콩국수맛집
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424. 전주 여행 맛집 메밀 소바 국수 콩국수 맛집 진미집마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 7. 12:43
전주 여행 맛집 메밀 소바 국수 콩국수 맛집 진미집 메르밀 진미집은 예전까지 그냥 진미집이라고 불리웠던 곳이다. 삼대째 전주에서 오랜 역사와 전통을 자랑하는 메밀, 콩국수 맛집이다. 그리고 다른 곳에서 쉽게 보기 힘든 메밀과 콩국수가 섞인 메밀콩국수를 맛볼 수 있는 곳이기도 하다. 검은 면발에 하얀 콩 국물, 노란 콩가루까지 삼색의 조화를 뽐내는 특별한 콩국수로 일명 콩가루 콩국수라 불린다. 고명으로 올라가는 콩가루는 콩과 생강, 설탕을 갈아 만들어 달달한 맛을 더하고 주문즉시 뽑아내는 메밀 면은 콩국의 고소함에 구수함을 더하는 곳이다. 기본적으로 메밀 콩국수는 설탕을 빼고 먹을 수 있다고 한다. 메밀콩국수 자체의 맛이 없기 때문에 보통은 설탕이 들어간다고 한다. 설탕을 평상시 좋아하지 않는 관계로 내가..
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414. 대전 여행 맛집 콩국수 맛집 대성콩국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 28. 23:41
대전 여행 맛집 콩국수 맛집 대성콩국수 대성콩국수는 도마동에 위치한 음식점이다. 콩국수를 전문으로 판매하고 있는 음식점이다. 30년이 넘는 역사를 자랑하고 있다. 빅뱅의 대성과는 아무 관련없는 음식점이다. 콩국수 전문점이지만, 비빔국수와 생두부, 계란말이등도 판매하고 있다 . 반찬은 김치 하나다. 고명으로는 깨소금만 올려져 있다. 간은 소금으로 맞추면 된다. 밀가루 면은 대성콩국수에서 직접 제면해서 쓴다고 한다. 양이 적은 사람은 사리를 추가해서 먹으면 된다. 콩심은데 콩나고 팥심은데 팥난다. 콩도 좋고 팥도 좋다. 콩팥은 징그러울것 같다. 우리나라에서 콩국수를 언제부터 먹기 시작했는지는 정확하지 않지만 1800년대 말에 저술된 ‘시의전서(時議全書)’라는 조리서에 콩국수와 깨국수를 먹었다는 기록이 있는 ..
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294. 전남 광주 여행 콩국수 맛집 - 맷돌영양두유마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 21. 07:10
전남 광주 여행 콩국수 맛집 맷돌영양두유 는 유명한 피디가 선정한 건강한 콩국수 맛집이다. 광주 콩국수맛집 맷돌영양두유의 메뉴는 콩국수밖에 없다. 이 곳에서는 콩국수대신 콩물국수라는 말을 쓴다. 우무가 들어간 우무콩국도 국수대신 우무가 들어간 것 말고는 콩물국수와 크게 다르지 않는다. 나는 전남 광주 여행 콩국수 맛집 맷돌영양두유에서 섞어와 콩물국수를 주문했다. 전남 광주 여행 콩국수 맛집 맷돌영양두유의 벽에는 허버교수의 사진이 붙어있다. 콩을 많이 먹으면 건강에 좋다고 한다. 매일 콩을 먹어도 하루 치맥이나 피맥을 먹으면 도로아미타불이다. 치맥은 치킨과 맥주를 함께 먹는 것을 말한다. 피맥은 피자와 맥주를 함께 먹는 것을 말한다. 둘다 먹을 때는 맛있지만 다음 날 심한 자책감에 시달리게 되는 음식조합이..
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280. 전라 광주 여행 맛집 콩국수 맛집 - 대성콩물마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 3. 00:05
전라 광주 여행 맛집 콩국수 맛집 대성콩물은 4~9월만 영업하는 콩국수 맛집이다. 1974년 열고 1986년 현재 위치인 계림동에 자리잡은 대성콩물은 40년 전통을 자랑하는 곳이다. 콩물은 광주사람들이 콩국수를 부르는 말이다. 대성콩물은 중흥본점과 일곡직영점 두 곳에서만 운영된다고 한다. 콩국물의 색이 다른 곳에 비해 진하다. 주인 고영희씨의 고집으로 서리태가 들어간다고 한다. 전라 광주 여행 맛집 콩국수 맛집 대성콩물에는 백태 3분의 2와 서리태가 3분의 1 정도 들어간다고 한다. 서리태는 검정콩 중에서 서리가 온 후에 수확하는 콩이다. 일반 콩보다 몇 배나 비싼 콩이다. 콩국수 맛집 대성콩물의 면은 탱탱하다. 부산식 밀면에 메밀가루가 조금 들어간 면이라고 한다. 잠시 콩국수의 역사에 대해 찾아보면, ..
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122. 대전맛집 콩국수맛집 - 고단백식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 4. 13:00
어릴때부터 식당이름이 참 귀엽다고 생각해왔던 고단백식당. 십여년 전이나 지금이나 테이블 수도 여전히 적고 영업시간도 4월부터 9월까지만. 내가 자주 가던 시절에는 영업시간이 겨우 6-9월이었다. 그래서 예전에도 참 먹기 힘든 콩국수 집이었다. 사실 맛을 떠나서 콩국수 전문점이 워낙 없는데다가 자리수도 적고 영업시간도 짧아서 이전에도 대기시간이 꽤 길었었는데 최근 백종원 방송에 나오고 난 뒤에는 줄이, 줄이... 고단백식당의 메뉴는 검은콩국수와 노란콩국수 딱 두가지다. 콩국물에 콩비린내가 전혀 안나는 것이 특징. 보통은 콩물만 사서 집에 가서 메밀면들을 삶아서 함께 먹는 걸 추천한다. 오래간 만에 찾은 이 곳 역시 코로나의 여파가 있는지 점심시간인 12시경 찾았슴에도 불구하고 대기 시간없이 들어갈 수 있었..