전북맛집
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559. 전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 11. 10. 08:01
전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수 건물을 독채로 쓰고 있는 고창의 칼국수 맛집이다. 시내에서 좀 떨어진 변두리에 위치해 있는 곳으로 쉽게 찾기가 힘들지만 고창 사람들에게는 무척 인기를 얻고 있는 곳이다. 기본적으로 해산물이 푸짐한 해물칼국수와 녹두해물전, 그리고 콩국수를 판매하고 있다. 곁들여 먹을 수 있는 왕만두도 별미. 칼국수를 주문하면 보리밥이 나온다. 보리밥은 소화에 도움을 준다. 고추장아찌와 깍두기, 김치등 매콤한 반찬들이 주여서 해물칼국수와 함께 먹으면 잘 어울린다. 1인 해물칼국수도 주문이 가능해서 혼밥을 하는 여행자들에게도 좋다. 식사를 하다가 더 매콤한 맛을 원하면 다대기를 넣어 먹으면 된다. 전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수
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547. 전북 남원 여행 추어탕 맛집 현식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 9. 21. 23:30
전북 남원 여행 추어탕 맛집 현식당 현식당은 현지인들이 손꼽는다는 추어탕맛집이다. 86년에 개업했다. 메뉴는 추어탕 한 가지, 단일메뉴이다. 추어탕 한 그릇에 미꾸라지 함유량이 25%나 되는것으로 알려져 인기가 있다.남원 추어탕은 미꾸라지와 시래기 등으로만 시원하고 구수한 맛을 낸다. 된장, 들깨 불린 물, 다진 양념을 넣어 걸쭉하게 끓여내며, 제일 중요한 미꾸라지는 맛이 좋고 비린내가 적은 길이가 짧고 몸통이 동글동글한 녀석을 사용한다. 지리산 고랭지에서 재배되는 추어탕 전용 무청도 남원 추어탕의 맛을 특별하게 만들어 주고 있다. 현식당의 시래기는 재래품종 열무시래기 씨앗을 남원일원에 직접 파종하여 수확하며, 최상의 열무시래기만 골라 추어탕을 끓여낸다고 한다. 그리고 된장은 남원 땅에서 키워 가꾼 알찬..
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528. 전북 군산 여행 맛집 떡볶이 맛집 안젤라분식HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 8. 8. 08:40
전북 군산 여행 맛집 떡볶이 맛집 안젤라분식 안젤라 분식은 떡볶이와 오뎅을 메인으로 파는 분식점이다. 오래된 음식점으로 지금까지 계속 사장님이 자리를 지키고 있다. 가격도 저렴하고 늘 친절한 사장님의 미소를 보면 늘 즐겁다. 나의 스티커가 붙여져 있다. 한국맛집 2,000 곳 이상, 해외맛집 1,000곳 이상 다니면서 내가 헬로맛집 스티커를 붙인 곳은 해외에 100여곳 이상, 한국에 50곳 내외이다. hellomatzip 은 단순하다. 협찬은 일절 받지않고 내 주머니에서 나온 돈으로 음식을 먹는다. 내 입맛에 무척 맞는다면 사장님과 셰프님에게 프로젝트를 설명하고 함께 스티커를 붙이면 끝. 자, 그럼 다시, 헬로맛집 프로젝트란 무엇인가? Hellomatzip. Matzip 맛집 이라는 한글을 전세계 사람들..
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526. 전북 군산 맛집 여행 쌍용반점 짬뽕마늘의 국내 맛집탐방 2023. 8. 4. 01:46
전북 군산 맛집 여행 쌍용반점 짬뽕 쌍용반점은 군산의 오래된 중국음식점이다. 바다에 인접해 있는 음식점이지만 바다를 볼 수는 없다. 가격대비 양은 푸짐하지만 짠편이다. 중국말로는 차오마몐이라고 부른다. 이 요리는 해물 또는 고기와 다양한 야채를 기름에 볶아 닭이나 돼지뼈로 만든 육수를 넣고 매콤하게 끓인 다음 면을 말아 먹는 중국요리이다. 원래 돼지고기, 표고버섯, 죽순, 파 등을 넣고 끓인 국물에 국수를 넣어 먹은 탕러우쓰[湯肉絲麵]에서 유래한 음식이며 고춧가루를 넣지 않고 시원하게 끓여 후춧가루만 넣어 먹었다. 차오마몐은 우리나라에서는 '짬뽕'이라 부르기도 하는데, 일본어 '잔폰(ちゃんぽん)'에서 유래한 말이다. 차오마몐의 유래는 19세기 말 일본 나가사키[長崎]의 푸젠성[福建省] 출신의 화교에 의해..
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505. 전북 진안 여행 맛집 돼지 고기 애저 헬로맛집 진안관HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 6. 25. 09:00
전북 진안 여행 맛집 돼지 고기 애저 헬로맛집 진안관 진안관은 전북에서 전통있는 음식점이다. 돼지고기 애저 요리가 유명하다. 이 애저요리는 먹고 난 뒤 김치찌개 육수를 부어 김치찌개 형태로 만들어 먹으면 맛있다. 잠시 애저에 대해 좀 더 살펴보면, 애저. 哀猪 전라북도 진안군에서 태어나 사료를 먹기 전까지의 새끼 돼지를 말한다고 한다. 새끼 돼지를 이용하는 애저 요리는 조선 시대 중엽에 시작됐다. 생후 1개월 남짓한 새끼 돼지에 마늘과 생강 등을 넣고 푹 삶아 초장에 찍어먹는 요리이다. 진안의 토반(土班)들이 즐겨 먹은 보양제로 널리 알려져 있다. 예부터 산이 많아 농사지을 땅이 부족했던 진안에서 많이 키웠던 돼지는 돈을 벌어주는 중요한 가축이었다. 돼지가 새끼를 많이 낳다 보니 가끔은 어미 뱃속에서 죽..
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501. 전북 여행 정읍 쑥 해장국 맛집 충남집마늘의 국내 맛집탐방 2023. 6. 18. 10:59
전북 여행 정읍 쑥 해장국 맛집 충남집 약 50년 전통의 정읍 맛집 충남집. 인심 좋은 할매 서금옥씨가 해장국을 끓인다. 식탁 5~6개가 줄지어 서 있는 가게는 안에선 서씨가 해장국을 끓이는 주방이 훤히 보이는 오픈 키친이다. 충남집의 주 메뉴는 쑥해장국이다. 5~6월에 딴 쑥을 냉동해 1년 내내 쓴다고 한다. 쌀뜨물에 된장을 풀고 넉넉하게 쑥을 넣어 끓인 해장국은 말 그대로 해장에 좋다. 몇 년 전 한국방송 에 소개되어 전국적으로 유명해졌다. 쑥은 함암작용을 한다. 위에도 좋은 나물로 노화방지에도 좋다고 한다. 고혈압과 간에 특히 좋다고 한다.이 곳의 쑥해장국은 밥을 만 뒤에 들깨가루,쑥,청양고추가 잘 섞어서 먹으면 된다. 전북 여행 정읍 쑥 해장국 맛집 충남집
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486. 전북 정읍 여행 군만두 맛집 솜씨만두마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 17. 14:34
전북 정읍 여행 군만두 맛집 솜씨만두 솜씨만두는 정읍에서 소문난 만두집으로 유명하다. 해당 만두집은 부드러운 피가 특징이다. 투명한 만두피에 돼지고기, 무말랭이, 부추 등이 들어가 있다. 직접 반죽을 밀어 피를 만들지만 기계로 만든 것보다 얇아 안의 내용물이 비칠 정도다. 간장도 일반 만두집의 간장과는 다른데 간장을 찍어 먹었을 때 만두를 더욱 고소하게 하는 간장 맛이 일품인 곳이다. 정읍 만두의 군만두는 일반 중국집의 군만두와 다르게 춘권처럼 말아져서 튀겨진 것이 특징이다. 가운데는 폭신하고 가장자리는 바삭한 맛이 일품이다. 만두와 함께 같이 먹으면 좋은 비빔국수도 특별한 맛을 자랑한다. 푹 삶아낸 면을 고추장 양념에 버무린 것으로 비빔국수와 만두를 함께 싸서 먹는 것이 별미다. 정읍 만두의 메뉴는 수..
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473. 전북 군산 여행 소고기 무국 해장국 맛집 한일옥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 22. 08:12
전북 군산 여행 소고기 무국 해장국 맛집 한일옥 한일옥은 41년의 역사를 자랑하는 소고기무국 맛집이다. 해장국 맛집 한일옥은 현재 위치에서 50m 정도 떨어진 작은 가게에서 개점을 했다. 한일옥은 얼마 전, 79년 된 일제시대 건물로 이전하며 새단장을 마친 곳이다. 건물 2층에는 근대의 역사가 한눈에 보이는 골동품들이 자리잡고 있다고한다. 기본적으로 한일옥의 모든 음식은 무한리필이다. 테이블 위에는 김통이 있는데 소고기무국와 김은 잘 어울린다. 2대째 운영중인 한일옥의 유찬우 사장은 "깊은 맛이 나는 이유는 그저 좋은 재료를 사용하기 때문" 이라며 "손님들께 맛있는 식사를 대접하겠다는 어머니의 철학을 따르고 있을 뿐이다" 라고 말했다. 이 곳의 육수는 그냥 물에 무와 소고기를 넣고 끓이는 것 뿐이라고 한..